El interiorismo de Ta-Kumi, «templo» de la cocina japonesa en Marbella
El estudio Paco Lago ha realizado el interiorismo del restaurante japonés Ta-Kumi de Marbella, el proyecto personal de los chefs Álvaro Arbeloa y Toshio Tsutsui. El resultado es un establecimiento que ofrece una inmersión total en la esencia nipona, toda una experiencia sensorial.
Compartir & Disfrutar: el restaurante virtual y tienda on-line de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch
La alta cocina se adapta a los nuevos tiempos: los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch lanzan su restaurante virtual en Barcelona, con una propuesta innovadora y adaptada al delivery, y también una tienda on-line donde venden equipos y productos gourmet.
El nuevo hotel de Catalonia en San Sebastián
La cadena hotelera inauguraba en octubre el Catalonia Donosti, un elegante hotel de 4 estrellas y 128 habitaciones, construido en el antiguo convento de San Bartolomé, con uno de los miradores más imponentes de San Sebastián.
Una pérgola bioclimática para aprovechar al máximo la terraza del restaurante
Un moderno restaurante ubicado en el distrito financiero de Chamartín, en Madrid, buscaba una solución para aprovechar al máximo su terraza durante todo el año ofreciendo el máximo confort a los clientes. Lo ha logrado con una pérgola bioclimática y un toldo bajante, ambos de…
Ansares, un lujoso hotel rústico con un toque exótico
Vical firma el interiorismo este hotel gastronómico de nueva construcción ubicado en Tarancón (Cuenca). El resultado es un cálido alojamiento que combina exclusividad, elegancia y confort, e invita al disfrute.
Innovación en hostelería: los proyectos y equipos premiados en los Hostelco Awards
Ya ha dado a conocer el palmarés de los Hostelco Awards 2020, los premios que reconocen los proyectos más innovadores y sostenibles en el sector hostelero con el objetivo de servir de estímulo y apoyo al sector en unos momentos especialmente difíciles.
El bar más bonito del mundo está en San Sebastián
El bar Txalupa, situado en la Parte Vieja donostiarra, ha sido reconocido como el bar más bonito del mundo en los Restaurant & Bar Design Awards, considerados los «óscars» de diseño de la restauración. Su espectacular interiorismo es obra del estudio El Equipo Creativo.
Los productos para la alimentación del futuro vistos en Ftalks 2020
Las startups Agrosingularity y Plant on Demand han resultado vencedoras en Ftalks 2020, el evento de innovación agroalimentaria celebrado en Valencia y en el que se han presentado interesantes soluciones para la alimentación que viene y para la hostelería. El futuro pasa por los alimentos ecológicos, de proximidad y…
Así va a ser el Mandarin Oriental Ritz, que abrirá sus puertas en 2021
Tras la reforma más ambiciosa y extensa en sus 110 años de historia, el emblemático hotel Ritz de Madrid abrirá por fin sus puertas a principios de 2021 convertido en el exquisito Mandarin Oriental Ritz.
Ferran Adrià, en FHG Forum: «Quien no haga un presupuesto anual está muerto»
Gestión, más gestión y formación: esa es la receta de Ferran Adrià para la hostelería española, con o sin coronavirus. Un mantra que lleva repitiendo desde hace años y en el que volvió a insistir en la apertura del FHG Forum, celebrado en Barcelona para…
Así es el espectacular Four Seasons Hotel Madrid
Ha abierto sus puertas el 25 de septiembre como un lugar «por y para los madrileños», tras la impresionante restauración y reconversión de siete edificios históricos que ha durado siete años. Four Seasons Hotel Madrid conjuga máximo lujo, distinción e historia con un clasicismo contemporáneo,…
Nuevos conceptos horeca: los menús saludables de Welthy
Tiene un showcooking visto con chefs trabajando, pero no sala de restaurante. Welthy es un perfecto exponente de los nuevos conceptos que están surgiendo en el canal horeca para responder a la demanda del consumidor de hoy: elabora menús saludables (y sostenibles) que se envían…
Calidez y modernidad en el nuevo Luigi Ristorante
En el nuevo Luigi Ristorante, en Barcelona, el estudio Carlos Martínez Interiors ha mantenido los valores tradicionales de un cálido restaurante napolitano, recreando una atmósfera muy especial con una estética actual y brillante.
Dani García lanza con Just Eat una línea de delivery para toda la familia
El nuevo proyecto del chef malagueño, que continúa con su idea de «democratizar» la cocina, es una completa línea de comida a domicilio, bautizada como «La Gran Familia Mediterránea«, con un precio muy competitivo y una oferta muy variada pensada para gustar a todos.
Primer hotel Serawa en Alicante: la hospitalidad sostenible
El primer hotel de la cadena Serawa en Alicante es un perfecto ejemplo del nuevo hospitality sostenible. Materiales ecológicos, gastronomía Km 0, exigentes certificaciones de sostenibilidad y la esencia mediterránea en cada esquina caracterizan a este alojamiento, obra de Ggarchitects.
