Del 8 al 12 de marzo de 2024, Hamburgo acoge una nueva edición de Internorga, la feria internacional de hostelería, restauración, panadería y confitería, que bajo el lema «Todos juntos» acogerá a profesionales y directivos de todo el mundo.

Internorga es una de las grandes citas anuales del sector hostelero en Europa, y como tal, un escaparate de tendencias e innovación.

La reconocida investigadora de tendencias alimentarias Karin Tischer, de Food & More, presentará en la feria las tendencias que tendrán un impacto en el mercado de la restauración, como la alimentación plant-based, la nutrición orientada a la salud y la sostenibilidad.

El tema candente de la inteligencia artificial (IA) tendrá su propio espacio en Internorga: el AI Center, que mostrará e informará sobre las oportunidades y posibilidades de las nuevas tecnologías en la hostelería, además de explicar los riesgos. Diferentes startups mostrarán a su vez cómo la IA puede ayudar a las empresas a trabajar de forma más económica y eficiente.

Atención también al área de «Recién Llegados» (Newcomers Area) en la que los visitantes encontrarán allí una interesante muestra de nuevos productos y servicios, desde alternativas veganas a la carne de cerdo, salsas veganas, legumbres fermentadas, bebidas espirituosas sostenibles elaboradas o envases inteligentes. Y lo último para el delivery se verá en la zona Packaging & Delivery.

El variado programa de Internorga 2024 se completa con los siempre populares premios y congresos. El primer día de la feria tendrá lugar la final del Deutscher Gastro-Gründerpreis, que reconoce conceptos culinarios innovadores en colaboración con el Leaders Club y Orderbird, así como los premios Internorga Future Award, que distinguen a las empresas que destacan por su compromiso con la innovación y una mayor sostenibilidad en el mercado de la restauración. No faltará el Next Chef Award, que busca a los mejores jóvenes talentos de la cocina, entre otras competiciones gastronómicas.

Internorga 2024 se celebrará del 8 al 12 de marzo de 2024 en el recinto de la feria de Hamburgo. Entradas en este enlace.