Se trata de un producto pionero en su categoría en España, que ofrece una experiencia sensorial equiparable, tanto en sabor como en textura, a la de un solomillo. Better-nera es un producto de carne vegetal de alta calidad que ya está en una selección de restaurantes…

Better Balance da un paso adelante en el mundo plant-based con el lanzamiento de Better-nera, su solomillo 100% vegetal.

Desarrollada mediante una tecnología patentada de fermentación de trigo y soja en estado sólido, este innovador corte de carne vegetal es pionero en su categoría en España.

En boca ofrece una experiencia sensorial que se asemeja, tanto en sabor como en textura a la de un solomillo, pero es una una novedosa alternativa plant-based a la carne tradicional.

Better-nera destaca por su alto contenido de proteínas (21%) y por ser una excelente fuente de fibra, enriquecidoa con hierro y vitamina B12. Además, carece de colesterol, es bajo en grasas saturadas y sodio, y no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Tiene una categoría Nutriscore A.

A nivel culinario, Better-nera es un producto versátil que puede prepararse a la sartén, asado, ahumado o guisado; una alternativa vegetal a la carne en una amplia variedad de recetas.

Florencio García, director general de Better Balance en Europa. explica que con Better-nera «estamos presenciando el impacto de una tecnología alimentaria de vanguardia que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también marca un hito en la categoría plant-based».

«Este lanzamiento está destinado a revolucionar y acelerar el mercado de alternativas vegetales al proporcionar un producto de alta calidad que satisface las demandas tanto de sabor como de nutrición de los consumidores«, añade,

Eeste producto ha protagonizado la cena inaugural de Food 4 Future Expo Fodtech, en Bilbao, y también se presenta en el foro Madblue Impact Summit.

La Better-nera está actualmente disponible en una selección de restaurantes en España, como Grillao y Zieou en Madrid; La Masía en Barcelona, o Uasabi y el Grupo la Bastilla en Zaragoza.

El producto se vende al canal horeca congelado, en cajas de 12 sobres con con dos piezas cada uno (226 gr por sobre).

Una amplia oferta plant-based

Better Balance es la marca del grupo Sigma (matriz de Campofrío) que ofrece productos de proteína plant-based de alta calidad.

Better-nera es última incorporación a su portfolio actual, formado por total de 20 productos vegetales, entre ellos frankfurts, burgers en diferentes formatos y sabores, ‘better bocados‘, así como fingers y nuggets, entre otros.

Los hosteleros interesados en Better-nera pueden dirigirse a contacto@nullbetterbalancefoods.com