Además de su zona expositiva, la primera edición de la feria Guext contará con Guext Forum, un espacio de conocimiento que acogerá conferencias y mesas redondas con expertos de la industria, centradas en la innovación, sostenibilidad y el futuro del sector.
La primera edición de Guext, el Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality organizado por Ifema y Felac del 18 al 21 de octubre en Madrid, contará con un espacio para el conocimiento, Guext Forum, donde los profesionales podrán asistir a conferencias magistrales y mesas redondas en torno a temas de interés para el sector hostelero.
Los organizadores de Guext han preparado un completo programa de jornadas desarrollado en colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo de Cámara de Madrid. Expertos especializados aportarán su visión y abordarán las último tendencias en la hostelería.
Habrá jornadas dirigidas a segmentos específicos como el canal de distribución o el instalador de frío comercial, así como las propias conferencias de empresas expositoras.
Agenda de ponencias del Guext Forum
La agenda de ponencias comenzará el viernes 18 de octubre con un bloque temático dedicado a la innovación y tecnología, donde se tratarán temas como la robótica y automatización, IA, Machine Learning e IoT y cerrará una mesa redonda sobre la transformación digital en el sector.
Tras ello, la sostenibilidad y responsabilidad social tendrán protagonismo con una conferencia sobre prácticas sostenibles y economía circular. También se presentará la Guía de Hostelería Circular, impulsada por Felacen colaboración con Inèdit y el apoyo de la Agencia de Residuos de Cataluña, para facilitar la aplicación del ecodiseño, nuevos modelos de negocio y estrategias de economía circular en la industria del equipamiento para hostelería.
Para concluir el primer día, se abordarán varias sesiones que remarcan la importancia de la experiencia del cliente con charlas que revelan herramientas para elevarla y mejorarla, personalizar los servicios y una mesa redonda en donde se expondrán las nuevas expectativas y demandas de los consumidores.
La mañana del sábado 19 de octubre arrancará con unas jornadas dirigidas al canal distribución. Participarán empresas fabricantes como Mychef, Scotsman y Retigo y, por la parte del distribuidor, Grupo Intecno, Serhs y Kitchen Consult, entre otros. Posteriormente se realizará a la entrega del premio «Toda una vida a la Distribución en el sector hospitality».
La tarde estará dedicada al bloque para la gestión del talento y recursos humanos en una charla que aporta las motivaciones, ventajas y desafíos del FP Dual en hostelería, y una mesa redonda que toma la formación continua como estrategia para mantener y motivar a los empleados.
El domingo 20 de octubre diferentes expositores realizarán sus propias jornadas técnicas. Intarcon propondrá el propano R290 como una importante opción de refrigerante debido a su bajo potencial de calentamiento global.
Por su parte, Wondercool mostrará la avanzada tecnología de superenfriamiento con el que enfría un líquido por debajo de su punto de congelación sin que llegue a congelarse, y Purever Coldkit hablará de sus paneles frigoríficos con los que asegura calidad, ahorro energético y seguridad alimentaria.
La última jornada, el lunes 21 de octubre, comenzará con una mesa redonda dirigida al instalador de frío comercial, en la que participará Aefyt (Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías), y empresas especializadas como Infrico y Efficold.
El día continuará con ponencias donde diferentes líderes expondrán casos de éxito y buenas prácticas, con la intervención de Life Gourmet y Rosi La Loca World.
Para culminar los cuatro días de feria se analizarán las tendencias y futuro del sector, se tratará en profundidad el revenue management y se celebrará una mesa redonda para hablar de estrategias de marketing y gestión de la reputación on.line.
Todos los detalles y horarios de la agenda del Guext Forum, del 18 al 21 de octubre, en este enlace.
