Conmoción en el sector hostelero tras el fallecimiento del presidente de la patronal Hostelería de España, José Luis Yzuel, tras una terrible enfermedad. Deja una huella imborrable en un sector en el que ha trabajado incansablemente por su profesionalización y por el trabajo colaborativo de todas las asociaciones hosteleras del país.

José Luis Yzuel comenzó en la hostelería en su tierra, Aragón, hace más de treinta años, un sector en el que impulsó iniciativas de gran impacto y del que fue un gran defensor. En toda su carrera profesional ha destacado por su liderazgo, integridad y compromiso inquebrantable con la defensa y el crecimiento del sector hostelero.

En 2001 presidió la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada dentro de la Federación de Hostelería Horeca Zaragoza, que presidió hasta el año 2017, cuando pasó a liderar la patronal Hostelería de España.

Hostelero de cuarta generación, «nacido en un hotel en Sariñena”, como le gustaba recordar, José Luis Yzuel ha sido un ferviente defensor del asociacionismo y del diálogo, poniendo en valor siempre la importancia de la que él denominaba “la industria de la felicidad». Fue miembro de la Junta Directiva de CEOE, vicepresidente de la Comisión de Turismo de CEOE, vicepresidente de “Saborea España”; miembro del Consejo Español de Turismo; miembro del Consejo de la Cámara de España y de varios comités organizadores de ferias y congresos del sector.

También ha sido miembro del pleno de la Cámara de Comercio de Zaragoza y presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón hasta hace pocas fechas.

Siempre alegre, amable y cercano, «su visión y esfuerzo han contribuido a posicionar a la hostelería aragonesa y española en un lugar de referencia, promoviendo la excelencia, la formación, la profesionalización y la innovación en un sector que siempre ha sabido reconocer en él a un incansable defensor y motor de cambio, recuerdan sus compañeros de Hostelería de España.

«Su pasión, alegría, ética y humanidad marcarán siempre un antes y un después en el desarrollo de la hostelería, y su memoria seguirá siendo una fuente de inspiración para todos aquellos que trabajamos día a día por mantener la calidad y la tradición en la hostelería», señalan desde la patronal hostelera.

Como impulsor del certamen de Premios Horeca, que simbolizan la innovación y la calidad en la hostelería, este año esta edición será un homenaje a su legado.

Las muestras de apoyo y condolencia han llegado desde toda la industria hostelera y turística. “José Luis deja en todos nosotros una huella imborrable y una senda marcada sobre la que continuaremos trabajando incansablemente para mantener su legado, que con tanto esfuerzo ha construido hasta en los momentos más difíciles. Afrontó el reto de liderar nuestro sector durante la pandemia del Covid, pero también ha trabajado incansablemente por la profesionalización del sector y por el trabajo colaborativo de todas las asociaciones de todos los rincones de España. Es un ejemplo e inspiración para todos”, señalan desde Hostelería Madrid.

Tras su fallecimiento, tal y como establecen los estatutos de Hostelería de España, los vicepresidentes asumen la presidencia en funciones hasta las elecciones generales, previstas para el próximo 18 de marzo.

Sentido homenaje en HIP

La feria y congreso de hostelería HIP rendía homenaje a la figura de Yzuel en su jornada inaugural, presidida por la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez. La apertura de HIP 2025 coincidía con la triste noticia de la defunción del presidente de Hostelería de España, motivo por el que se llevó a cabo un minuto de silencio durante la ceremonia inaugural, y muchos profesionales le rindieron homenaje en distintos momentos durante toda la jornada.