Muerde la Pasta, cadena de restauración italiana de Tastia Group, ha abierto su primer restaurante del año en Gijón, a la vez que estrena nueva imagen e integra la inteligencia artificial y machine learning en su programa de fidelización. Todo ello, dentro de su ambicioso plan de expansión con locales propios y franquiciados.
Muerde la Pasta, cadena de restaurantes italianos “todo incluido” perteneciente a Tastia Group, ha inaugurado un nuevo restaurante propio en el centro comercial Los Fresnos, en Gijón, que se convierte en el primer local de la marca en 2025 y el primero en estrenar la renovada imagen del grupo.
El restaurante, que está ubicado en la zona de ocio y restauración del centro comercial, y que ha creado 25 puestos de trabajo, cuenta con una superficie total de 800 m², aforo para 282 personas, 26 metros de buffet lineal , área infantil y terraza.
La nueva imagen, la renovación integral más importante desde la fundación de Muerde la Pasta, se inspira en la esencia italiana de la marca y conecta con la evolución digital de la compañía.
Con una decoración actual y desenfadada, prioriza la creación de ambientes más instagrameables y espacios flexibles pensados para familias y grupos, buscando que la experiencia de los clientes sea inolvidable y coherente en todos los canales.
Dentro de esta transformación destacan unas paredes con ilustraciones de estilo urbano, inspiradas en el arte callejero y la cultura contemporánea italiana, que aportan un toque fresco y desenfadado al local.Además, el área infantil Pasta Park se ha transformado por completo para sumergir a los más pequeños en un mundo de fantasía inspirado en Pinocchio y sus aventuras circenses.
«Estamos muy ilusionados por presentar en Gijón la nueva imagen de Muerde la Pasta, un cambio integral con el que marcamos el inicio de una etapa de crecimiento y expansión”, señala Marinella Anglano, directora corporativa de marketing y comunicación de la compañía.
Con esta inauguración, Muerde la Pasta refuerza su presencia en Asturias, donde ya cuenta con un restaurante franquiciado en el centro comercial de Parque Astur, y da un paso más en el proceso de expansión de la cadena, que continuará en otras regiones de España con la apertura de nuevos restaurantes (algunos de ellos franquiciados) y con la remodelación progresiva de locales ya operativos, con el fin de unificar todo bajo la nueva identidad visual.
IA machine learning en el programa de fidelización
Con el objetivo de fidelizar y premiar a sus clientes más habituales, Muerde la Pasta cuenta con un club de fidelidad (Gente con Pasta) disponible a través de su app oficial. A través de él los clientes pueden acceder a promociones exclusivas, acumular puntos en cada visita y obtener recompensas personalizadas.
Ahora la enseña ha incorporado inteligencia artificial y machine learning en su programa de clientes como parte de la digitalización de su estrategia de fidelización, para lo que ha contado con la experiencia de la consultora tecnológica Nervia.
El objetivo principal ha sido impulsar la repetición de compra, optimizar el ticket medio y aumentar el gasto total de los clientes. Para conseguirlo, Nervia Technologies ha implementado modelos avanzados de segmentación de clientes basados en algoritmos de machine learning como RFM (Recency, Frequency, Monetary) y clustering con K-Means, permitiendo identificar patrones de comportamiento y personalizar ofertas y promociones de manera más efectiva.
Los primeros resultados han demostrado una mayor eficiencia en la personalización de estrategias comerciales, logrando una optimización de las acciones promocionales y una mejor experiencia para los clientes, Gracias a la aplicación de técnicas de análisis predictivo, la compañía ha conseguido afinar su propuesta de valor para cada segmento de cliente, maximizando la conversión y la lealtad.
Desde la tecnológica destacan la importancia de la inteligencia artificial en la toma de decisiones estratégicas dentro del sector retail y restauración. «La aplicación de machine learning en programas de fidelización permite no solo mejorar la experiencia del cliente, sino también optimizar el rendimiento del negocio con decisiones basadas en datos», explican.
Por su parte, Marinella Anglano explica que «la incorporación de Inteligencia Artificial en nuestra estrategia de fidelización nos permite conectar con los clientes de una manera más personalizada y eficiente».
Nombramientos
La cadena promocionaba recientemente a Manuel Bermúdez como nuevo director corporativo de Restauración, cargo tras siete años como director de Operaciones de las marcas de restauración de Tastia Group. Esta promoción se produce tras la designación, el pasado febrero, de Macarena Charlo como directora general de la cadena.
Chario está al frente del ambicioso proyecto estratégico de expansión de Muerde la Pasta, que prevé nuevas aperturas para consolidarse como un referente en el sector de la restauración organizada
Una oferta «todo incluído»
Muerde la Pasta es la mayor cadena de restaurantes “todo incluido” de inspiración gastronómica italiana en España, perteneciente a Tastia Group (adquirido a mediados de 2024 por Congelados ed Navarra) y con capital 100% español. Fundada en 2007, la compañía está actualmente presente en Andalucía, Aragón, Cantabria, Cataluña, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Murcia, País Vasco y Principado de Asturias, con una red tanto de restaurantes propios como franquiciados, ubicados en centros comerciales.
En Muerde la Pasta los clientes pueden disfrutar de más de 40 metros de buffet lineal, con una rotación de más de 150 recetas de inspiración italiana que incluyen ensaladas, pastas rellenas, pizzas saladas y dulces, focaccias, carnes, pescados, gratinados, y una amplia variedad de guarniciones y postres, todos elaborados a diario con ingredientes frescos y de primera calidad, ofreciendo una experiencia gastronómica ideal para familias y grupos.
La propuesta del “todo incluido” permite a los comensales repetir sin límite, incluyendo bebidas, y a un precio cerrado que asegura una experiencia sin sorpresas.
