Llega un nuevo evento para los profesionales hosteleros, «que no es una feria ni un congreso, es un movimiento que plantea una nueva forma de entender y transformar la hostelería», avanzan sus fundadoras, Erika Silva y Tania De Anta. ¿Su nombre? Disruptiva, y se celebrará el 17 de noviembre en Madrid.

Disruptiva quiere abordar la realidad hostelera desde una perspectiva diferente, con un enfoque radicalmente innovador. Tendrá lugar el 17 de noviembre en Espacio Rastro Madrid y será una jornada completa «de experiencias transformadoras que darán la oportunidad de crear alianzas cualitativas entre los asistentes», explican sus fundadoras, consultoras con amplia experiencia en dirección de proyectos gastronómicos.

Su nombre, Disruptiva, habla por sí solo: de hecho sus creadoras lo llaman “el anti-evento” porque desafía los formatos convencionales para convertirse en un movimiento valiente «que cuestiona, replantea y reconstruye».

En un mercado de cambios permanentes, el nuevo evento hostelero pone el foco «donde nadie está mirando», abordando temas como:

• “Wellbeing is well-selling”. Estrategias reales para que CEO’s y fundadores puedan sostener proyectos rentables sin sacrificar su bienestar emocional.
• Uso estratégico y real de tecnología y data para mejorar productividad y rentabilidad, sin demos ni ‘pitchs’ comerciales.
• Hacks de IA para optimizar en cinco minutos lo que hoy consume horas.
• Creatividad como ventaja competitiva, co-creando estrategias rompedoras que marcarán tendencia en 2026. Marcas reales lideradas por personas reales.
• Brandtelling emocional, «donde las marcas aprenderán a conectar desde el relato, no desde el ruido».

Protagonistas que están transformando la hostelería

Disruptiva reunirá a algunas de las mentes más influyentes del panorama hostelero actual así como grandes promesas del sector que no son caras conocidas pero están transformando la industria, como Chef Bosquet (influencer y chef); Nino Redruello (CEO de Familia La Ancha y presidente de Facyre); Miguel Bonet (co-fundador de Ansón+Bonet): Minerva Tapial (CEO de Rosi La Loca World); Ciro Cristiano (CEO de Baldoria Group); Rai Recoder (CEO de Deleito – Forbes Top100 Creativos); Juan Diego Sandoval (co-fundador de restaurante Coque); Christopher Aguilar (director de Marketing de La Martinuca); Carlos Esteve Rozas (CEO de Jekes); Yerai Gómez (co-fundador de DumDum); Patricio Massimino (restaurante Lina), y Soraia Durán (CEO de la agencia Suite), entre otros.

Todos ellos «vienen a hablar claro, a compartir sus verdades y a construir nuevas visiones colectivas. Vienen a ayudar a transformar e inspirar al sector», explican las responsables de Disruptiva. «Ni asistentes ni espectadores, lo que se busca aquí es la presencia de agitadores del cambio«.

El evento se dirige a hosteleros que quieran generar un cambio real y cualitativo a una industria en constante evolución: CEO’s, propietarios de establecimientos, marcas ‘valientes’, inversores, futuros emprendedores y profesionales que se niegan a seguir haciendo “lo de siempre”.

Además, la comunidad Disruptiva se abre a nuevas voces: en septiembre se lanzará una convocatoria abierta para propuestas de charlas, formatos y experiencias “valientes, distintas, incómodas si hace falta, pero necesarias”. Las entradas estarán disponibles en la web oficial.