El fondo PSG Equity, accionista mayoritario de la francesa Zenchef desde 2022, ha adquirido la mayoría de la española CoverManager, propiciando así la creación del mayor grupo europeo en soluciones tecnológicas para restaurantes, con una amplia base de clientes en Europa y Latinoamérica. Ambas compañías seguirán operando de manera independiente.

La compra de una participación mayoritaria de CoverManager por parte del fondo estadounidense PSG Equity por un importe no desvelado da lugar a la unión estratégica de dos referentes (y hasta ahora rivales) en soluciones digitales para el sector de la restauración en Europa y Latinoamérica, creando el líder europeo en gestión de reservas y mejora de ingresos para restaurantes, capaz de competir con las grandes compañías estadounidenses del sector.

CoverManager y Zenchef destacan por ser empresas innovadoras en la digitalización de la hostelería. Zenchef, con una fuerte presencia en el norte de Europa, ofrece herramientas avanzadas para la gestión de reservas, relación con los clientes y visibilidad online. Por su parte, CoverManager, con un conocido software de reservas, ofrece una plataforma enfocada en la optimización de la experiencia del cliente, fidelización y mejora de ingresos, con un fuerte posicionamiento en el sur de Europa y Latinoamérica.

La entidad resultante tiene como objetivo ofrecer a los restaurantes una plataforma integral e independiente de gestión de reservas y mejora de ingresos, que va más allá de los sistemas de reservas tradicionales. Se trata de un ecosistema impulsado por datos e inteligencia artificial, que permite a los clientes controlar todo el recorrido de sus comensales (desde el descubrimiento hasta la fidelización), maximizando ingresos y rentabilidad.

Con una red conjunta de más de 36.000 restaurantes que gestionan más de 650 millones de experiencias al año en más de 20 países, el nuevo grupo nace como una alternativa sólida a las plataformas globales, con el compromiso firme de «devolver el control a los restauradores». Con sus herramientas los restaurantes pueden gestionar su presencia digital, los datos de clientes y reservas sin comisiones ni dependencia de intermediarios.

El nuevo grupo nace como una alternativa sólida a las plataformas globales, con el compromiso firme de «devolver el control a los restauradores», sin comisiones ni dependencia de intermediarios

Además, con casi 800 restaurantes con estrellas (el 60% de los establecimientos con estrella en Francia y Benelux, y el 50% en España), el grupo quiere reforzar su liderazgo en la alta gastronomía.

Independencia de marcas

Una nueva sociedad holding será la encargada de supervisar la operación conjunta del nuevo grupo, con más de 500 empleados y presencia en 10 países, en el que Thomas Jeanjean, actual CEO de Zenchef, asumirá el rol de CEO.

No obstante, ambas compañías continuarán operando bajo sus respectivas marcas y mantendrán sus sedes actuales (Zenchef en París y CoverManager en Sevilla), asegurando la continuidad operativa para sus clientes y partners. Los equipos fundadores y directivos seguirán al frente del desarrollo de cada negocio.

«Esta unión representa un hito fundamental en nuestra misión de apoyar a los restauradores con herramientas independientes y de alto rendimiento.», señala Thomas Jeanjean, CEO de Zenchef. «Juntos estamos construyendo el ecosistema más sólido del mercado, impulsado por datos e inteligencia artificial, para que los restaurantes puedan crecer bajo sus propias reglas. Estamos entusiasmados de colaborar estrechamente con el equipo de CoverManager y acelerar nuestra huella en Europa y a nivel global».

Por su parte José Antonio Pérez, CEO de CoverManager, que se mantiene como accionista minoritario en el nuevo grupo, explica que la unión con Zenchef «nos permite seguir construyendo el estándar en tecnología para la industria hospitality, elevar el impacto y acelerar nuestra visión común. Esta alianza hará que ofrezcamos aún más valor a los restaurantes, teniendo mayor control de su negocio en un mercado cada vez más competitivo, que les haga entregar experiencias memorables a sus clientes consiguiendo que vuelvan».

En 2022 CoverManager logró 52 millones de euros en una ronda de financiación que tuvo a GP Bullhound como uno de sus principales inversores.

PSG Equity, que ostenta la mayoría accionarial de Zenchef desde 2022, continuará como accionista mayoritario del grupo combinado, impulsando la siguiente etapa de crecimiento. El cierre de la operación está previsto para el tercer trimestre de 2025.