El mundo de los espirituosos no deja de innovar adaptándose a las nuevas demandas de los consumidores. He aquí tres ejemplos de licores tan originales como versátiles para sorprender tanto al público como a los propios profesionales y que pueden dar mucho juego en establecimientos hosteleros.
Nuevas cremas de licor Blanca Villa: Chocolate Dubai y CheeseCake
Grupo La Navarra amplía su gama de cremas de licor Blanca Villa con estas dos referencias de plena actualidad para alegrar las sobremesas.
La crema de licor Chocolate Dubai está elaborada con ingredientes premium, en los que el pistacho realza la cremosidad del chocolate. Su golosa receta combina aromas a cacao intenso, pistacho y un delicado toque a dátil y avellana. En boca resulta dulce y elegante, con notas especiadas y un final largo, cálido y envolvente.
El resultado es una crema que ha conseguido transformar el chocolate Dubai, tan de moda, en una experiencia líquida con una textura sedosa y cuerpo cremoso.
Se puede disfrutar en diferentes formas de consumo: servirla fría en chupito para la sobremesa, y en postres añadiéndola a un helado de vainilla o una mousse de chocolate, o acompañando a un tiramisú, trufas o rellenos cremosos.
Igualmente, Grupo La Navarra también presenta un cheesecake en modo crema de licor ideal para acompañar postres y sobremesas.
Bianca Villa CheeseCake destaca por su textura sedosa, con un aroma en el que se aprecian las notas lácteas combinadas con mantequilla, nata, mascarpone y las tradicionales galletas María.
Igualmente, esta crema se puede degustar como chupito y también como complemento para postre. Y es Es ideal para tomar con café, añadir a la taza 50 ml de la crema CheeseCake y virutas de chocolate.
La graduación de estas dos cremas es de 15º.
Moutai, el licor chino con más de 2.000 años de historia
Moutai, el licor chino milenario producido por el Grupo Kweichow Moutai, supone una propuesta única que une tradición, innovación y experiencias gastronómicas de alto nivel.
Reconocido como uno de los tres grandes espirituosos del mundo (junto con el coñac francés y el whisky escocés), Moutai cautiva a chefs, sumilleres y profesionales de la gastronomía con su singularidad aromática y versatilidad culinaria.
Con más de dos mil años de historia, este licor se remonta a las dinastías Shang y Zhou y alcanzó proyección internacional en 1915, cuando recibió la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá. Desde entonces, ha sido reconocido en prestigiosos certámenes y se ha consolidado como referente mundial.
Su largo proceso de elaboración artesanal, que se prolonga durante cinco años y abarca 165 pasos técnicos, utiliza exclusivamente sorgo rojo glutinoso, trigo y agua pura del río Chishui. El resultado es un perfil aromático único, conocido como jiangxiang o “aroma tipo salsa”,que combina notas umami, intensidad y elegancia.
Moutai se está consolidando también como un aliado en la alta cocina, inspirando a chefs de todo el mundo a integrar su carácter único en propuestas culinarias de vanguardia. Su perfil aromático permite crear armonías sorprendentes, ya sea en maridajes o como ingrediente que aporta complejidad y personalidad a recetas creativas.
Moutai aspira a posicionarse como marca líder mundial antes de 2035, combinando tradición artesanal con innovación tecnológica. En España lo distribuye el Grupo Iberochina.
Rhett Random: el licor que llega para romper esquemas
La compañía Some Random People, creada por profesionales con amplia experiencia en la industria de bebidas y coctelería internacional, presenta en España su primer lanzamiento: Rhett Random, un licor con carácter propio que combina fruta de la pasión, vainilla y un sutil toque picante.
Con un 17% de volumen alcohólico, Rhett Random es un licor suave pero con personalidad, pensado para quienes buscan nuevas formas de disfrutar. Su perfil de sabor, frutal y especiado con un final ligeramente picante, lo convierte en una propuesta diferente dentro de la categoría.
Rhett Random es un licor versátil, diseñado para adaptarse a distintos momentos y estilos de consumo: directamente como shot; como spritz, refrescante y con un giro distinto para el aperitivo, o en coctelería, como ingrediente que aporta un matiz inesperado tanto en combinados clásicos como en creaciones contemporáneas.
Rhett Random nace con la intención de ofrecer una experiencia distinta: accesible, actual y con un punto irreverente. Su equipo creador, que suma décadas de experiencia en la expansión de marcas de gran consumo y en el desarrollo de propuestas innovadoras en coctelería, explica que «no seguimos reglas: venimos a romperlas. Queremos que cada noche tenga algo divertido e inesperado. Si es Rhett Random, merece la pena recordarlo”.
Rhett Random ya puede encontrarse en bares y locales seleccionados, así como en plataformas de e-commerce especializadas. Los hosteleros interesados pueden contactar con jberasategui@nullrhettrandom.com
