Big Mamma consolida su expansión en España con la apertura de Circolo Popolare, su segundo restaurante en Barcelona y el quinto a nivel nacional. Ubicado en el Passeig de Gràcia, este nuevo espacio de más de 900 m2 es un gran «teatro mediterráneo» que rinde homenaje a la Sicilia de los años 60. La propuesta gastronómica, dirigida por Daniele Tasso, se centra en la artesanía italiana.
Big Mamma aumenta su presencia en España con la inauguración de Circolo Popolare, su segundo restaurante en Barcelona y el quinto en el país.
Ubicado estratégicamente en el número 44 del Passeig de Gràcia, en pleno l’Eixample, Circolo Popolare es un vibrante y luminoso homenaje al arte de vivir a la italiana, transportando a los comensales directamente a la efervescente Sicilia de los años 60.
Tras el éxito de Gloria Osteria, este espectacular espacio de más de 900 m2 (de los cuales 140 m2 están destinados a cocina) se concibe como un teatro mediterráneo que celebra la generosidad y el encuentro alrededor de una gran mesa. Está preparado para recibir hasta 1.000 comensales diarios.
Su gran sala se distribuye en dos áreas con varios ambientes: zona principal con ventanales, rincones temáticos, cocina y áreas decoradas con elementos mediterráneos; todo forma un espacio dinámico que conecta cocina y sala para crear una experiencia sensorial envolvente.
El diseño, a cargo del londinense Studio Kiki (el estudio de diseño interno del grupo Big Mamma) recrea un ambiente mediterráneo cálido, evocando casas costeras, cerámicas tradicionales y objetos icónicos. Ha apostado por una paleta de materiales naturales, con el uso de revestimientos enyesados in situ, maderas y pavimento de terracota natural.
La luz natural inunda el espacio a través de diez ventanales monumentales, y todo el restaurante luce elementos decorativos más de 10.000 botellas, baldosas de cerámica, piezas vintage y multitud de objetos rescatados que narran historias.
Entre guiños religiosos, recuerdos de Maradona, jarrones de cerámica traídos de Italia y un cielo vegetal que da la bienvenida, Circolo Popolare invita a compartir y celebrar. Cada rincón y cada objeto cuenta una historia, mientras la cocina conecta su energía y ritmo con la sala, convirtiendo la visita en un auténtico viaje sensorial.
No faltan mesas amplias para grupos grandes, adecuadas para el concepto de cocina generosa y platos compartidos. Los muebles de obra forman bancadas de yeso que adoptan distintas formas y, combinadas con coloridas mesas y sillas tradicionales de madera y fibras naturales, hacen muy acogedor el local a pesar de sus enormes dimensiones. Las sillas y mobiliario se han diseñado para largas celebraciones y comodidad del comensal.
Una obra compleja
La constructora 4Retail ha ejecutado la obra, instalaciones, acabados y cocina del restauranet, así como los trabajos de Project & Build.
La construcción ha supuesto un reto técnico singular para la constructora debido, en gran parte, a la amplitud y exigencias operativas de la cocina, que alcanza los 140 m² y debía adaptarse a particularidades muy específicas del concepto gastronómico de Big Mamma.
Una celebración de la artesanía italiana
Bajo la dirección de Daniele Tasso, Circolo Popolare basa su propuesta en la autenticidad. La propuesta gastronómica es un viaje por la riqueza culinaria de Italia, empleando ingredientes que llegan frescos directamente de más de 170 productores artesanales italianos.
Entre estos tesoros se encuentran las burratas de Salvatore Montrone (Puglia), el jamón de Parma de Leoncini y la mortadella con trufa de Negrini. La carta es una celebración de la artesanía italiana: pastas frescas hechas a mano, pizzas, milanesas, recetas italianas, helados caseros y cócteles individuales y en formato XXL para compartir.
El restaurante ofrece también la tradicional pizza al metro (de hasta 80 centímetros, como es habitual en Italia), pensada para compartir, lo exigió la instalación de un horno Marana de 2.000 kg y gran tamaño, alimentado con gas y leña y capaz de trabajar con formatos XXL. Este equipo ha requerido soluciones constructivas y de ingeniería muy precisas y ha sido obra técnicamente compleja que 4Retail ha resuelto con éxito.
«Ha sido un auténtico placer acompañar a Big Mamma en un proyecto tan ambicioso como el nuevo Circolo Popolare de Barcelona» señala Javier Paradell, socio de 4Retail. «Nuestra colaboración con el grupo viene de lejos, tras haber ejecutado ya la construcción de todos sus locales en territorio español. Cada nuevo reto supone una oportunidad para seguir creciendo juntos y aportar todo nuestro conocimiento técnico y experiencia en la construcción de espacios de restauración».
Con su ambiente luminoso y envolvente, el Circolo Popolare barcelonés espera convertirse en un nuevo punto de referencia en la escena gastronómica de Barcelona, invitando a compartir y celebrar la vida al más puro estilo italiano.
La llegada de Circolo Popolare a Barcelona (la marca ya cuenta con establecimientos en Londres, Manchester, París y Madrid, ninguno igual) es todo un hito para el grupo Big Mamma, «no solo por su privilegiado emplazamiento, sino por sus enormes dimensiones y su amplia oferta culinaria de trattoria clásica a precios asequibles, con un diseño interior que no deja indiferente», señalan desde 4Retail.
Desde que en 2015 Big Mamma abriera su primer restaurante en París, East Mamma, ha abierto
32 trattorias en 8 países de Europa, entre ellos Pink Mamma o el food court La Felicità en Paris, Carlotta en Londres, Bel Mondo y Villa Capri en Madrid o Coccodrillo en Berlín.
