En pleno auge de los equipos multifunción, Convotherm Flexx Pro es un único equipo de cocción que sustituye a varios equipos, unifica procesos, optimiza recursos y eleva la productividad en cocinas profesionales, gracias a una gestión precisa, automatizada y eficiente de cada proceso de cocción.
Flexx Pro es un equipo multifunción que combina inteligencia, potencia y versatilidad para redefinir la productividad y simplificar el trabajo en la cocina profesional a través de la automatización, la estandarización de resultados y la reducción de costes operativos y mermas.
Perfecto para restaurantes, hoteles, caterings y cocinas centrales, este equipo sustituye a sartenes basculantes, ollas, marmitas, freidoras, baños maría, ollas a presión… por una única unidad capaz de realizar desde frituras hasta cocción a presión, pasando por sellados, cocciones nocturnas o elaboraciones a baja temperatura.
Todo ello con gran rapidez y una precisión que garantiza resultados constantes incluso en servicios de alto volumen, gracias a su tecnología de precisión.
Su sistema de calentamiento alcanza temperaturas de sellado en menos de tres minutos y distribuye el calor deforma completamente uniforme. Esto permite reaccionar de inmediato a cualquier cambio de carga, cocinar hasta cuatro veces más rápido y reducir el consumo energético en torno al 40%, impulsando la optimización de procesos y contribuyendo directamente a una operación más sostenible y rentable.
Hasta cuatro cocciones simultáneas
Uno de los avances más valorados de Flexx Pro es la posibilidad de dividir la superficie en distintas zonas independientes, de modo que hasta cuatro áreas pueden funcionar de forma simultánea, cada una con su propia temperatura y técnica de cocción.
Es como tener varios equipamientos en uno solo, optimizando espacio, tiempos y organización del personal.
Un equipo inteligente
Flexx Pro reconoce el tipo, la cantidad y el estado de los alimentos, ajustando automáticamente tiempos y temperaturas. Previene errores, evita sobrecocciones y permite incluso trabajar durante la noche sin supervisión, con avisos claros cuando las elaboraciones están listas.
Su interfaz intuitiva facilita que cualquier miembro del equipo culinario pueda operarlo con seguridad desde el primer día, aportando una estandarización total incluso en negocios hosteleros con alto volumen de producción y con elevada rotación de personal, como caterings, banquetes y colectividades.
Un diseño que alivia el trabajo
La tecnología inteligente de Flexx Pro ajusta automáticamente la energía y la temperatura según la cantidad de ingredientes, reduciendo tiempos, evitando mermas y liberando al personal para tareas de mayor valor.
La cuba evita la acumulación de residuos quemados, lo que agiliza la limpieza y permite reanudar la producción en apenas dos minutos. Además, su diseño ergonómico reduce esfuerzos y movimientos repetitivos, un beneficio directo para el bienestar del personal.
El resultado: más producción en menos tiempo, con una calidad constante en cada servicio.
Ventajas para los hosteleros
Este nuevo equipo multifunción de Convotherm representa un salto cualitativo y económico para cualquier cocina. Entre sus principales ventajas destacan:
- Ahorro energético de hasta el 40%
- Reducción de costes laborales del 20% al 35%
- Menos mermas: entre un 10% y un 15%
- Disminución del uso de aceite hasta en un 50%
- Reducción del CAPEX en torno al 30%
- Rápida amortización y retorno de la inversión entre 8 y 18 meses
Todos estos beneficios consolidan a Flexx Pro como el equipo de cocción para la hostelería referente en eficiencia operativa (reducción de tiempos y mermas) y producción de alto volumen. Disponible en diferentes configuraciones, se adapta tanto a cocinas a la carta como a grandes centros de producción de salsas, fondos, frituras o elaboraciones de gran volumen. Más información en este enlace.
