Q Press, el tamper automático para un prensado óptimo del café
Quality Espresso presenta el tamper automático Q Press, un equipo compacto diseñado para garantizar una compactación precisa y rápida del café en el portafiltros, mejorando así la calidad del espresso en cada taza.
Así es Fantasy Ice, la revolucionaria máquina de Ángel León que transforma los líquidos
Fantasy Ice, la innovadora máquina que Ángel León, el chef de Aponiente, presentó en Madrid Fusión, va más allá de transformar líquidos: crea texturas únicas, con infinitas posibilidades en cocina y coctelería. La distribuye oficialmente la firma Klimer.
Crecimiento récord del +10,68% de la restauración española en 2023
El incremento de ocupación en bares y restaurantes ha sido la salvación ha llevado a un crecimiento récord de la restauración española en 2023, gracias sobre todo al impulso del turismo, revela un estudio de Delectatech. En concreto, el momento de consumo de los mediodías…
Pötstot: cocina mediterránea sin gluten y vegana en Barcelona
Pötstot, ubicado en el Eixample barcelonés, es un modelo de restaurante inclusivo que ofrece una carta de cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Sus platos tradicionales están deliciosos, afirma una clientela fiel.
Nugu Burger, la cadena de hamburguesas gourmet envueltas, quiere seguir creciendo en Madrid
Nugu Burger, que ha cerrado 2023, con una facturación de 2,9 millones de euros y más de 150.000 de hamburguesas ‘envueltas’ vendidas, prevé seguir creciendo este año en la Comunidad de Madrid.
Los hornos profesionales de la danesa Hounö llegan a España y Portugal
Horeca Global Solutions y Middleby España anuncian una alianza estratégica para distribuir los hornos premium Invoq de la firma danesa Hounö en España y Portugal.
El concepto de hospitalidad híbrida de The Social Hub llega a San Sebastián
Tras triunfar en Barcelona y Madrid, The Social Hub llega a San Sebastián con un concepto innovador, la hospitalidad híbrida, adaptado a viajeros, profesionales de negocios, estudiantes y locales. El nuevo hotel tiene 328 habitaciones y ha supuesto una inversión de 50 millones de euros.
Gonzalez&Co, nueva experiencia tex-mex en Diagonal Mar
El centro comercial barcelonés recibía en diciembre a la cadena tex-mex de raíces españolas Gonzalez&Co, que busca nuevas ubicaciones para su expansión.
Ojo al filtrado de reseñas on-line: lo que los restaurantes deben saber
La progresiva digitalización de la hostelería acelera el filtrado de reseñas o valoraciones on-line por parte de los restaurantes, algo expresamente prohibido por la UE, España y plataformas como Google y TripAdvisor. Las sanciones pueden llegar hasta los 100.000 euros y más…
Innovaciones tecnológicas en la restauración para este 2024
Las innovaciones tecnológicas están redefiniendo la experiencia gastronómica, tanto para los comensales como para los restaurantes. Los asistentes de cocina activados por voz, la impresión de alimentos en 3D o los sistemas de pago biométrico han llegado para quedarse, señala estudio de la consultora Arbentia.
Así va a ser Los Felices, el nuevo hotel de Concept Hotel Group en Ibiza dedicado a la moda
Los Felices abrirá sus puertas en junio de 2024 en la Bahía de San José de Ibiza con un rompedor estilo mid-century de Palm Springs, obra de Ilmiodesign. Estará dedicado al mundo de la moda, algo único en la hotelería.
Un aire renovado para el asador Botafumeiro: esencia gallega actualizada
Raquel Lázaro lidera la transformación de este asador situado en la localidad vizcaína de Durango, cuyos propietarios deseaban actualizarlo destacando sus raíces gallegas. Un ejemplo de cómo dar nuevos aires a un restaurante familiar de cocina tradicional.
Caleido, el nuevo y espectacular restaurante de La Máquina en Madrid
El grupo La Máquina aterriza en el madrileño centro comercial Caleido con un ambicioso proyecto de restauración de 850 m2, tres plantas y un espectacular interiorismo, que está llamado a ser un referente gastro en la capital.
El ambicioso plan de expansión de Meliá, que apuesta por el lujo
La hotelera ha presentado en Fitur su plan de expansión para este año, con un objetivo inicial de abrir más de una veintena de hoteles y seguir firmando otros tantos. Acentúa su presencia en el Caribe, sudeste asiático y nuevos mercados del Mediterráneo, como Albania,…
Ceferino, nuevo «templo» de la parrilla argentina en Madrid
El nuevo restaurante Ceferino ofrece en el madrileño barrio de Salamanca diferentes cortes de carne a la parrilla con la liturgia de los asados argentinos, en una atmósfera cálida y sofisticada.
