Smöoy continúa su expansión con modelos de negocio para grandes y pequeños inversores
La franquicia de yogur helado continúa con su plan crecimiento sostenible vía franquicia, centrado en modelos de negocio dirigidos tanto a grandes como a pequeños inversores, con inversiones que parten de 40.000 euros.
Los hosteleros recuperan la confianza en el primer trimestre
La confianza de los hosteleros españoles en la marcha de sus negocios ha vuelto a valores positivos en el primer trimestre de 2022, tras el resultado negativo del último trimestre de 2021. Y todo ello pese al aumento de los costes de la energía y…
La recuperación de la restauración española: roza ya los niveles pre-pandemia
La restauración española ha obtenido en marzo sus mejores resultados desde la irrupción del Covid-19: el gasto de los españoles ya alcanza el 98,3% del realizado en el mismo mes pre-pandemia, revela un estudio de The NPD Group. Pero la recuperación no es igual para…
La Fonda Hotel & Spa, lujo e historia en el casco antiguo de Marbella
La prestigiosa asociación hostelera Relais & Châteaux anuncia la incorporación de siete nuevos hoteles, uno de ellos en la Costa del Sol. Se trata de La Fonda, un nuevo e idílico hotel boutique en pleno casco histórico marbellí, que ocupa tres edificios cuidadosamente rehabilitados.
El podcast de Ferran Adrià y Marcel Planellas para ayudar a innovar siguiendo el método de elBulli
Ferran Adrià y el profesor de Esade Marcel Planellas lanzan un podcast donde se desvelan los secretos del sistema de innovación de elBulli, el restaurante que transformó la alta gastronomía a nivel global, para que otras empresas y sectores puedan aplicarlo en sus propios proyectos…
Así optimiza la cadena Burro Canaglia sus procesos en cocina con la tecnología de Brother y Andy
La cadena de restauración, perteneciente al grupo The Clandestine Hub, optimiza la trazabilidad de alimentos en cocina con una impresora térmica de etiquetas de Brother y el asistente digital integrado Andy.
La pasta de algas de GlobeXplore, mejor producto horeca en la feria Seafood
La francesa GlobeXplore y Pescanova España han ganado los principales premios de la edición 2022 de Seafood Expo Global, la mayor feria de productos del mar del mundo, que ha reunido a 1.550 empresas y más de 26.600 visitantes profesionales.
Rational presenta las estrategias para mejorar el menú escolar
¿Cómo lograr el menú escolar 10? El reto diario de los comedores escolares y caterings que ofrecen este servicio es claro: deben ofrecer comidas saludables, sabrosas y apetecibles para más pequeños… con un presupuesto limitado.
La hostelería pide ser incluida en la ampliación de los créditos ICO
La patronal Hostelería de España vuelve a solicitar la inclusión del sector en la ampliación del plazo de vencimiento de los préstamos de las líneas de avales Ico-Covid, ahora en el Proyecto de Ley de Medidas de respuesta a las consecuencias de la guerra de…
La importancia del SEO en el sector de la hostelería
La tecnología está revolucionando todos los sectores, incluido el hostelero, pero no siempre es fácil ver las posibilidades que ofrece. Por ejemplo, ¿es realmente importante el SEO en el sector de la hostelería? Lo cierto es que sí, y mucho más de lo que pensamos…
El Salón Gourmets 2022 reúne a 80.000 visitantes
Concluye el 35 Salón Gourmets con unas cifra récord de asistencia tras sólo seis meses de la celebración de la anterior edición. Más de 80.000 visitantes han podido ver la oferta de 1.600 expositores, y la intensa actividad ha dejado patente las ganas de recuperación…
Mercer Hoteles abrirá cuatro nuevos hoteles y dos establecimientos de apartamentos de lujo
En los dos próximos años la cadena hotelera inaugurará nuevos hoteles en Córdoba, San Sebastián, Granada y Alella (Barcelona) y apartamentos de lujo en Sevilla y Córdoba: todos ellos serán exponentes del Gran Lujo hotelero, basado en la personalización de la experiencia.
Ritual, nuevo restaurante dine & dance en Madrid
Ritual combina ocio y gastronomía mediterránea de fusión, cócteles de autor y música en un espacio cuidado al detalle y con horario ininterrumpido.
Una línea de financiación de 2.000 millones de euros para el sector hotelero
CaixaBank y la patronal hotelera Cehat renuevan su acuerdo de colaboración por el que la entidad financiera pone a disposición del sector una línea específica de crédito de 2.000 millones de euros con el objetivo de impulsar su recuperación.
El BCC lanza una incubadora para restaurantes gastronómicos de Euskadi
El Basque Culinary Center (BCC) lanza una incubadora para restaurantes gastronómicos de Euskadi: se buscan nuevas ideas y propuestas de valor que aporten un diferencial de calidad e innovación en la alta cocina.
