La primera ley en España para combatir el desperdicio de alimentos: así afecta a la hostelería
El Consejo de Ministros ha aprobado el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, normativa que pretende lograr una drástica reducción del desperdicio de alimentos que acaba en la basura, y que afecta a los establecimientos hosteleros.
TheFork Festival: descuentos del 50% en más de 1.200 restaurantes en España
Del 14 de octubre al 28 de noviembre TheFork Festival permite a los comensales disfrutar de descuentos del 50% en 1.200 restaurantes de toda España (6.000 en todo el mundo), de manera muy sencilla, a través de la app de TheFork.
Los presupuestos para Turismo en 2022 aumentan un 36,3%
Los presupuestos de Turismo para 2022 ascienden a 1.794 millones de euros, un 36,3% más que en 2021. De ellos, 1.556 millones de euros corresponden a partidas del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, para impulsar la recuperación del sector turístico.
Los 12 ganadores de los Premios Sirha a la Innovación
La vigésima edición de la feria Sirha Lyon ha puesto de manifiesto la fuerza de reactivación hostelera con casi 150.000 profesionales felices de encontrarse de nuevo con sus proveedores y a la búsqueda de novedades: hasta 350 nuevos productos se han presentado en el salón,…
Huerta de Carabaña se convertirá en un restaurante de cocina sostenible
Tras el acuerdo acuerdo firmado con Repsol, Huerta de Carabaña va a implantar un conjunto de medidas que le van a convertir en un proyecto de restauración sostenible, con generación de energía solar, puntos de recarga de coches eléctricos, etc.
La expansión de Prodesco: nuevas instalaciones de 20.000 m2 para 2022
La distribuidora de alimentación Prodesco inaugurará sus nuevas instalaciones de 20.000 m2 para 2022 para atender las necesidades de la hostelería de Madrid y del resto de España. Dispondrá de más de 8.000 m2 de almacenamiento de productos secos, refrigerados y congelados, y un gran…
Comienza la búsqueda el representante español para el Bocuse d’Or 2022
La Academia Nacional Bocuse d’Or inicia la búsqueda del cocinero que representara a España en el prestigioso certamen internacional de gastronomía. Tras exigentes meses de competición, solo el mejor equipo llegará hasta la final en Budapest.
Flipeat, nueva app para reservas de restaurantes en tiempo real
Llega Flipeat, la app que facilita el proceso de búsqueda y reserva de mesas en tiempo real en restaurantes de moda en Madrid, Barcelona y Marbella, y próximamente en más ciudades de España, con interesantes ventajas tanto para usuarios como para los establecimientos.
Goxo, la alta cocina casera de Dabiz Muñoz, llega a Barcelona
GoXo Barcelona abre sus puertas en el hotel NH Collection Constanza. No es un restaurante en sí mismo: Dabiz Muñoz redefine el fast food ofreciendo alta cocina casera por concepto, producto y elaboración, pero sin servicio de sala.
El revenue management o precios dinámicos en la restauración inauguran las Hostelco Stories
¿Cómo afrontan los hosteleros la situación actual para salir adelante? La feria Hostelco lanza sus Stories con propuestas de equipos y soluciones para la hostelería de hoy. La serie se inaugura con un tema muy interesante: los precios dinámicos (revenue management) en la hostelería.
El 94,7% de los hoteleros considera positiva la implantación de la robótica en ciertos procesos operativos del hotel
La robótica en el hotel puede ser positiva para la obtención de datos, la automatización de procesos, la reducción de tiempos de operación y de costes: así lo cree el 94,7% de los hoteleros, según una encuesta realizada en el sector por el Instituto Tecnológico…
Todos los ganadores de los XV Premios Nacionales de Hostelería
El evento reunirá a hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades, que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia, la innovación y la dedicación.
TikTok: una herramienta para que las empresas turísticas lleguen a nuevos clientes
Palladium Hotel Group, Balearia, Paradores… cada vez más empresas turísticas apuestan por crear contenido en TikTok para conectar con una audiencia intergeneracional, creativa y participativa que ya supera los 1.000 millones de usuarios a nivel mundial.
Las previsiones turísticas de Exceltur: paulatina recuperación, pero con prudencia
Los empresarios turísticos españoles agrupados en Exceltur esperan un ligero avance en la recuperación de ingresos de sus actividades en el cuarto trimestre del año hasta lograr un -26,3% respecto al mismo período de 2019, mejorando algo el -29,5% de este verano, aunque sujeto a…
Los hoteleros denuncian que los pisos turísticos contribuyen a la subida de los alquileres
Según la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat), en los centros urbanos y zonas turísticas de mayor demanda la proliferación de los pisos turísticos ha significado una caída superior al 25% de la oferta de las viviendas en alquiler, algo que desmienten desde…
