Los Premios FoodTech apoyan los proyectos alimentarios innovadores
Los premios Foodtech Innova y Foodtech Emprende, que se celebrarán en el marco del Salón Alimentaria FoodTech, del 19 al 22 de octubre de 2021 en Fira de Barcelona, vuelven para promover la innovación en el sector alimentario.
El efecto pandemia: el nuevo viajero busca viajes más sostenibles
El «efecto pandemia» ha despertado las ganas de los viajes sostenibles, y ya un 91% de los viajeros españoles piensa que viajar cuidando el medio ambiente es vital, revela un estudio de Booking.com. Tres de cada cuatro alojamientos asegura haber implementado al menos un tipo…
La cadena de tabernas Volapié estrena imagen y carta reforzando su sabor andaluz
Volapié se renueva para ofrecer una auténtica experiencia gastronómica andaluza. La enseña del grupo de restauración Foodbox contempla además un ambicioso plan de expansión con la apertura de 45 nuevas tabernas durante los próximos 3 años, e inicia su expansión internacional.
BioCultura regresa a Barcelona con un programa convertido en auténtico manual para el cambio
Tras el parón provocado por la pandemia, regresa con aires renovados BioCultura Barcelona, que se celebrará de forma presencial en el Palau Sant Jordi del 8 al 11 de julio. Esta cita con el sector ecológico presentará la oferta de 250 empresas y ha preparado…
Dos españoles entre los 10 mejores restaurantes de Europa, según la lista OAD
Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer su ranking de los 100 mejores restaurantes de Europa. Dos españoles están en el Top10, cifra que se eleva a 19 si se consideran los primeros cien establecimientos de la lista.
Abre Ocean, multiespacio gastronómico y cultural en el Puerto de Alicante
Este complejo ubicado en el Puerto de Alicante acaba de abrir sus puertas y pretende ser un escaparate de la gastronomía autóctona, arte, moda y cultura de la provincia de Alicante, además de un centro embajador del turismo de la Comunitat Valenciana.
Herramientas útiles para la digitalización de restaurantes
La digitalización es el gran aliado (y el gran reto) de la la hostelería española. Para poder competir y crecer, los restaurantes han de conocer y utilizar herramientas digitales que les ayuden a gestionar el día a día de forma más eficiente. Esta es la…
La apuesta de Celicioso por la alimentación sin gluten, vegana y cero azúcar
Abría su primer local en 2012, en el corazón de Madrid, como una pastelería para celíacos. Ahora ya son cinco los locales que Celicioso tiene en Madrid, Marbella y Barcelona, y la cadena se ha convertido en todo un referente de la comida saludable con…
Resuinsa celebra sus 45 años realizando textiles para hostelería
La empresa familiar Resuinsa, actualmente al cargo de la segunda generación, cumple 45 años con presencia en 140 países de los 5 continentes: hoteles y restaurantes de todos los tamaños y categorías emplean sus productos textiles.
Leña y Smoked Room: lo nuevo de Dani García en Madrid
Dos espacios diferentes, una misma ubicación y el humo como hilo conductor: Dani García abre Leña y Smoked Room en Madrid y crea un doble concepto de steakhouse o asador: por un lado brasa y buen producto; por otro, alta cocina a la brasa.
La pastelería se renueva: tecnología, nuevas tendencias y aplicaciones en Host 2021
El arte de la pastelería será protagonista en la próxima edición de la feria Host 2021. Los visitantes, además de encontrar lo último en equipamiento de hostelería, podrán descubrir el fascinante universo del postre: productos, tecnología y últimas tendencias de la mano de maestros como…
Sostenibilidad, delivery y digitalización: los grandes ejes del canal horeca, en la feria Host 2021
La feria Host de Milán, la mayor feria de hostelería a nivel mundial, está inmersa en la preparación de su próxima edición del 22 al 26 de octubre de 2021, que se centrará en los grandes ejes de un canal horeca al que la pandemia…
Tecnología nano-micro: lo último en envases para delivery y take-away, por García de Pou
La firma García de Pou lanza su innovadora línea de packaging realizada en cartón fabricado con tecnología nano-micro. Biodegradable, ligero y resistente, proporciona aislamiento térmico y es una perfecta alternativa al foam o poliestireno expandido.
Cuyna: ronda de inversión de 1,5 millones de euros para expandir sus cocinas de delivery
Abre tu cocina dónde y cuándo quieras: es lo que propone la startup Cuyna, especializada en dark kitchens, que acaba de cerrar una nueva ronda de inversión de 1,5 millones de euros que se destinarán a financiar su expansión por España.
Poke House continúa su crecimiento en España con cuatro nuevas aperturas en Madrid
A finales de 2020 la cadena italiana Poke House eligió España para comenzar su expansión internacional y desde ese momento no ha hecho más que crecer: acaba de incorporar cuatro nuevos establecimientos en Madrid, de los que se espera facturar un millón de euros por…
