Bakarta, la única carta digital que da dinero por usarla
Bakarta, aplicación web especializada en la digitalización de cartas de restaurantes, es de nuevo pionera en un contexto marcado por el Covid-19 y las reaperturas hosteleras: se trata de la única carta digital que da dinero por usarla.
Los hosteleros, contra el acuerdo del Consejo Interterritorial de Salud «por su falta de legitimidad»
La patronal Hostelería de España muestra su rechazo al Acuerdo del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud sobre la declaración de actuaciones coordinadas frente al Covid-19, resaltando que carece del consenso necesario y que lleva a una guerra con las Comunidades Autónomas.
Host4Future: cuatro interesantes webinars de la feria Host abiertos a todos los profesionales hosteleros
La digitalización y la sostenibilidad, el diseño y el cambio al que se enfrenta la hostelería se van a debatir en Host4Future, la iniciativa de la feria HostMilano que pretende, a través de diferentes webinars, re-pensar la nueva normalidad y anticiparse a las tendencias que…
Nuevo certificado «Cocina eficiente y sostenible» de la Guía Repsol
La Guía Repsol ha presentado oficialmente en Madrid Fusión 2021 el nuevo certificado “Cocina eficiente y sostenible”, único en España. Una iniciativa desarrollada junto a Aenor, para impulsar la eficiencia energética y la sostenibilidad en la gastronomía.
Los dos nuevos hoteles de Marriott Bonvoy en Ibiza y Tenerife
Hotel Riomar en Ibiza, bajo la marca Tribute Portfolio, y el AC Hotel Tenerife son las dos nuevas incorporaciones de Marriott Bonvoy que se preparan para triunfar este verano en las islas.
La innovación, esencial para el desarrollo del turismo rural
El turismo rural es un factor clave para el crecimiento económico y la generación de empleo, pero se enfrenta a numerosos retos: crear una oferta de calidad y respetuosa con el entorno; combatir la estacionalidad; luchar contra la brecha digital, e implantar sistemas de inteligencia…
Vuelve Mezcla, el punto de encuentro de la hostelería madrileña
Un espacio donde encontrar distintas visiones, nuevas soluciones y descubrir productos y servicios: así va a ser la tercera edición de Mezcla, el evento que organiza Hostelería Madrid. Hosteleros, chefs, proveedores y expertos del sector tienen una cita el 14 de junio en la azotea…
Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, hacen historia en Madrid Fusión
Estos dos jóvenes cocineros albaceteños son los vencedores de Madrid Fusión 2021 al hacer triplete con tres premios: Cocineros Revelación 2021, mejor croqueta de jamón Joselito y Concurso Nacional de Escabeche. El congreso gastronómico concluye doblemente teñido de verde, con un mensaje sostenible y de…
El grupo Mapal adquiere la firma de software de restauración Easilys
El Grupo Mapal, especializado en software de gestión para la hostelería, anuncia la compra de Easilys, proveedora de herramientas de gestión para la restauración, con sede en Francia y oficinas en París, Ginebra y Barcelona.
Sofitel llegará a España en 2022 con la apertura del Sofitel Barcelona Skipper
Será el primer hotel de la marca de lujo Sofitel en España y supone la reforma integral del actual Pullman Barcelona Skipper, que ya ha comenzado. Abrirá sus puertas la primavera de 2022, con 225 lujosas habitaciones y amplios espacios comunes…
Las mejores cerveceras artesanas, según el VI Barcelona Beer Challenge
El VI Barcelona Beer Challenge, uno de los concursos internacionales de cervezas artesanas más prestigiosos, ya tiene ganadores: Basqueland Brewing ha sido elegida Mejor Cervecera 2021, mientras que la italiana Torre Mozza se lleva el Premio a la Mejor Cervecera Novel, y los murcianos de…
Una solución para el reparto equilibrado de la oferta de alojamientos turísticos
Un estudio de EAE Business School y la consultora 3 Capital propone un modelo teórico matemático de reparto equilibrado de la oferta de alojamientos turísticos en un territorio: una posible solución sostenible a la saturación turística que sufren algunos destinos.
La islandesa Iceland Seafood compra el 80% de Ahumados Domínguez
Cambios en el accionariado de la madrileña Ahumados Domínguez: la compañía islandesa Iceland Seafood adquiere el 80% de su capital y Pedro L. Mestanza, director general, cuatriplicará sus acciones. Inmersa en su plan de crecimiento, con esta operación la empresa tiene previsto duplicar su facturación…
Madrid Food & Drink Summit 2021 destacará el papel estratégico de los elaboradores de alimentos y bebidas
Madrid Food & Drink Summit 2021 regresa el 10 de junio con una octava edición que pretende servir de homenaje a un sector, el de los elaboradores de alimentos y bebidas, que han garantizado el abastecimiento de la población durante la pandemia.
La apuesta por la sostenibilidad abre Madrid Fusión 2021
La esperada edición de Madrid Fusión 2021 quiere plasmar el cambio que se está produciendo en las cocinas hacia la digitalización y la sostenibilidad. Esta última ha sido precisamente la indiscutible protagonista de las ponencias de los grandes chefs en la primera jornada…
