Los 10 mejores bartenders de España en 2021, según World Class
World Class Competition 2021 anuncia los diez mejores bartenders de España de 2021, que competirán en la final nacional de este concurso de coctelería, el próximo 18 de mayo. El ganador optará al título de mejor bartender del mundo en la gran final que se…
El concepto Wow Eats: dark kitchens multimarca para delivery o consumir in situ
La cadena Wow Eats llega con un innovador concepto de dark kitchens o cocinas abiertas al público, que se pueden visitar, consumir mediante autoservicio y que ofrecen un variado servicio delivery. Un modelo de franquicia muy interesante para hosteleros tradicionales…
La unión de dos «gigantes»: Middleby Corporation anuncia la compra de Welbilt
Dos gigantes del equipamiento hostelero se unen: The Middleby Corporation anuncia la compra de Welbilt, Inc a través de una adquisición de acciones, dando lugar a un macro-grupo con una facturación de 3.700 millones de dólares y con una aún mayor capacidad de crecimiento en…
Seis meses de limpieza gratis con el nuevo horno iCombi Pro de Rational
Rational quiere contribuir a a la reactivación de la hostelería regalando un kit de pastillas de limpieza y descalcificación para seis meses en la compra de un horno iCombi Pro. Las pastillas Active Green suponen un concepto de limpieza inteligente y sostenible.
La pandemia «paraliza» al sector del catering, que factura un tercio menos en 2020
La paralización de la actividad por las medidas anti-Covid ha hecho que la facturación del sector español del catering haya sido de poco más de 2.500 millones de euros en 2020, un 32,5% menos que en el ejercicio anterior. Para este 2021 se espera una…
La hostelería se presenta como garantía de ocio seguro tras el estado de alarma
Los establecimientos hosteleros se postulan como espacios seguros para el ocio frente a la alternativa de los domicilios privados que ha provocado la mayoría de los contagios durante la pandemia. Una situación que podría mantenerse si no se relajan las restricciones a la hostelería tras…
Vegetación exuberante en el nuevo restaurante de Crep Nova en Barcelona
El estudio Carlos Martínez Interiors firma el exuberante interiorismo del nuevo restaurante de la cadena Crep Nova en el centro comercial La Maquinista de Barcelona. La vegetación inunda un espacio de 220 m2, repleto de formas orgánicas y líneas sinuosas.
Cambio de hábitos: los consumidores anteponen el placer a la salud
La prioridades han cambiado: el consumidor post-pandemia antepone el placer a la salud, según datos de Kantar Worldpanel. El número de ocasiones de consumo de alimentos y bebidas en los españoles sigue siendo el mismo, pero en distinto lugar y de manera diferente, creando nuevas…
Cómo limpiar la máquina antes del primer café del día, consejos útiles en la nueva Zona Barista de Cafento
Cafento lanza su portal Zona Barista, un espacio pensado para sus clientes hosteleros pero también para todos los profesionales interesados en el mundo del café, las infusiones, coctelería y otros productos. Incluye una «Escuela barista» con trucos, consejos y tutoriales, como la limpieza de la…
Excelentes perspectivas para Alimentaria y Hostelco a nueve meses de su celebración
La acogida de la próxima edición de los salones Alimentaria y Hostelco es muy buena: a nueve meses de su celebración, el 93% de los expositores de Alimentaria y el 87% de Hostelco que habían contratado espacio para 2020 han confirmado su presencia en una…
La industria española de equipamiento para hostelería pide ayudas directas
Los fabricantes de equipamiento hostelero reclaman que el sector sea incluido en la línea de ayudas directas del Gobierno, y extienden esta petición también a las comunidades autónomas. La pandemia le ha golpeado duramente: la caída estimada de la facturación en 2020 llega al 40%.
La gestión del front y back office en la hostelería, por fin totalmente digital
La comunicación con los proveedores suele ser un proceso ineficiente que causa muchas incidencias en los establecimientos hosteleros.. Es más: una mala gestión de los albaranes puede tener un impacto de hasta el 4% en el coste del producto final. Por ello, Sighore-ICS y Bavel…
Oferta de financiación de Electrolux Professional: desde una máquina hasta el proyecto entero
Para ayudar a la hostelería en su reapertura y reactivación, Electrolux Professional lanza una selección de ofertas de financiación a 36 meses en equipamiento de cocina y/o lavandería, desde un solo equipo hasta el proyecto completo.
NH agiliza el check-in y check-out con Smart Tablet in Reception
La hotelera apuesta por la digitalización del ‘check-in’ y ‘check-out’ con la implantación de Smart Tablet in Reception, una solución que reduce el contacto y los tiempos de permanencia en la recepción, además de evitar la emisión de facturas y formularios en papel.
Tecnología 5G en el hotel: lo que hay que saber
La llegada de la tecnología 5G plantea muchas dudas en la industria hotelera, ya que va a suponer una importante inversión para muchos establecimientos, pero también va a traer grandes ventajas. Todo ello se analiza en el estudio de Hotelinking, que recoge los aspectos técnicos…
