Fenavin, Feria Nacional del Vino, en Ciudad Real del 12 al 14 de mayo
Del 12 al 14 de mayo se celebra en Ciudad Real uno de los eventos más esperados por las bodegas: Fenavin, Feria Nacional del Vino. Su completo programa de actividades paralelas y la oferta de más de 1.300 firmas expositoras van a convertir a esta localidad de Castilla-La Mancha…
Resuinsa: incremento de ventas de un 15% en 2014
Resuinsa ha logrado un incremento en su facturación del 15% en 2014 superando los 28 millones de euros. Unos resultados positivos que sitúan a la firma como una de las principales empresas del sector de textil para hostelería a nivel mundial, tanto por volumen de ventas como por su…
Lo más leído en Profesional Horeca en abril
Los anuncios de búsqueda de empleo han sido especialmente vistos en Profesional Horeca en abril, algo lógico de cara a la temporada estival. El cambio en la profesión de camarero y el nuevo reglamento de alérgenos están también entre lo más leído. Y a posts…
II Certamen Nacional de Gastronomía, en Alimentaria Castilla y León
La feria Alimentaria Castilla y León, que comienza el 5 de mayo, tendrá un importante componente gastronómico: acogerá de nuevo el Certamen Nacional de Gastronomía, concurso organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre); el VIII Campeonato Barista de Castilla y León, y el Campeonato…
IHG y Amadeus desarrollarán un sistema de reservas de última generación
InterContinental Hotels Group (IHG) y Amadeus van a desarrollar de manera conjunta un sistema de reservas de huéspedes (GRS) de última generación «que revolucionará los fundamentos tecnológicos del sector hotelero mundial», aseguran.
Welcome, la primera "no conferencia" de turismo, en Bilbao
El 7 de mayo Bilbao Exhibition Centre acoge Welcome 2015, que se presenta como la primera No Conferencia de Turismo. Va a ser un evento interactivo en el que los profesionales del sector podrán descubrir soluciones prácticas y debatir sobre nuevas oportunidades de negocio. Con clara vocación internacional, Welcome pretende introducir…
Expovacaciones, del 8 al 10 de mayo en Bilbao
Bilbao Exhibition Centre celebra, del 8 al 10 de mayo, una nueva edición de Expovacaciones, feria internacional del turismo, que mostrará lo último en tendencias, experiencias, rutas y destinos, así como nuevas alternativas de ocio y tiempo libre.
Temperaturas y tiempos de cocción en la Guía de Cocina al Vacío de Distform
¿Cuál es la temperatura correcta de cocción al vacío? Esta es una pregunta nada fácil de responder, ya que depende de cada alimento. Consciente de ello y para ayudar a los profesionales, la firma Distform ha preparado una práctica Guía de Cocina al Vacío, con una relación…
La hostelería, presente en TuttoFood, feria mundial de la alimentación en Milán
A dos meses del comienzo de TuttoFood 2015, feria mundial de la alimentación que se celebrará en Milán del 3 al 6 de mayo, ya están completos los 10 pabellones (más de 180.000 m2 de la feria de Milán), hasta el punto de que hay lista de…
Una nota de un 7,8% para los baños de los hoteles españoles
Los clientes dan un notable a los baños de los hoteles españoles: concretamente un 7,8, según el estudio «360º de la reforma de baños en los hoteles de España» realizado por Ikerfel para Roca. Nueve de cada diez clientes consideran muy o bastante importante el espacio de baño y su…
La hostelería, un sector destacado en Expofranquicia 2015
El sector de la hostelería tendrá una participación destacada en la nueva edición de la feria Expofranquicia, que se celebra del 23 al 25 de abril en la Feria de Madrid. Cerca de una treintena de enseñas serán cafeterías, establecimientos de comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas y yogurterías.
Balance positivo del Salón de Gourmets, que muestra la recuperación del sector
La XXIX edición del Salón de Gourmets ha superado todas las expectativas y muestra la fuerza del sector de las delicatessen. Las cifras hablan por sí solas: más de 1.400 expositores, 84.000 visitantes profesionales y un volumen de negocio estimado de 192 millones de euros.
De contenedor marítimo a habitación de hotel
¿Puede un contenedor marítimo ya usado convertirse en una cómoda estancia con baño incorporado? La empresa vizcaína ContenHouse así lo demuestra: ya ha finalizado la primera fase del proyecto de construcción de 4 bungalows que ampliarán la capacidad de alojamiento de un hotel de Las…
Azti y Eurest Euskadi se unen para desarrollar nuevos alimentos
El centro tecnológico de en innovación alimentaria Azti y la empresa de restauración colectiva Eurest Euskadi, perteneciente a Compass Group, han firmado un acuerdo investigar y desarrollar nuevos productos alimentarios mejorados nutricionalmente, más saludables y que fomenten el producto local.
Carrasco Guijuelo propone nuevos cortes frescos de ibérico de bellota
La firma Carrasco Guijuelo, conocida por su jamón ibérico, propone al hostelero una selección de originales cortes frescos de su mejor cerdo ibérico de bellota, unas carnes ternísimas, sápidas y excepcionales que ofrecen infinitas posibilidades culinarias. “Se trata de cortes como el lagarto, el abanico, la…
