España desarrolla el Reglamento de alérgenos
Luz verde al Real Decreto por que que España desarrolla el Reglamento Europeo sobre información alimentaria facilitada al consumidor. En el mismo se regulan las modalidades de información alimentaria sobre la presencia de ingredientes que causan alergias e intolerancias, que por primera vez se exigen a comercios, hostelería…
El restaurante que mejor trata el vino, primer Costers del Segre de Torres, Vins Nus y la tapa de Atrio
El vino es el protagonista de esta selección de noticias: El Bohío es el restaurante español con mejor tratamiento del vino durante 2014; Bodegas Torres lanza Purgatorio, su primer vino de la D.O. Costers del Segre, sólo para la alta restauración; Vins Nus, feria de los vinos naturales, se…
La tecnología alimentaria del futuro, en la feria BTA
¿Cómo serán los alimentos del futuro? ¿Qué desarrollos se están gestando ahora en universidades y centros tecnológicos? ¿De qué manera se decide cómo nos alimentaremos durante los próximos años? Estas serán algunas de las cuestiones que se tratarán en Bta., Barcelona tecnologías de la alimentación,…
Resuinsa apuesta por la tecnología RFID para la lencería hostelera
Resuinsa presentó en las ferias Hostelco y Equip Hotel su innovador proyecto de la implantación de tecnología RFID en sus prendas textiles, que ha tenido una excelente acogida a nivel internacional. El proyecto ha dado lugar a una división técnica de I+D+i en la firma valenciana, que está trabajando con…
Arc Distribución Ibérica ficha a Ángel León para sus nuevos lanzamientos de menaje hostelero
Arc Distribución Ibérica y Angel León, «el chef del mar», han firmado un convenio de colaboración para trabajar conjuntamente en proyectos de innovación y desarrollo de nuevas colecciones de menaje para los tres canales en los que trabaja la firma, entre ellos la hostelería. Ya se están lanzando los…
Meliá reduce en un 25% el gasto energético en varios hoteles
Con la colaboración de la firma Quimera, Meliá Hotels lnternational ha logrado reducir en un 25% el gasto energético en varios de sus hoteles europeos. Tras el proyecto pionero en el Meliá Sky Barcelona, esta metodología de optimización energética se va a extender a otros establecimientos…
Madrid, País Vasco y Valencia impulsan planes renove de maquinaria
Varias comunidades, como Madrid, País Vasco y Valencia, acaban de poner en marcha planes renove de maquinaria destinados a los establecimientos hosteleros, informa la Federación Española de Hostelería.
Abre el primer TGB Go, la franquicia low cost de Restalia, en Madrid
TGB Go, la nueva versión de la enseña TGB (The Good Burger) de Restalia, se ha estrenado en la capital, concretamente en la calle Atocha, 118. Se trata de una marca satélite bajo el formato Restalia Economy Class, que busca el desarrollo de franquicias con las prestaciones de las marcas…
Pepsi y Orangina se unen para distribuir conjuntamente en hostelería
PepsiCo y Orangina Schweppes han llegado en España a un acuerdo para distribuir conjuntamente en la hostelería. Su objetivo no es otro que «el crecimiento sostenible a largo plazo de ambas compañías en este canal», explican ambas compañías.
GastroRanking, el «trivago» de los restaurantes
¿Un comprador de precios… pero en vez de hoteles, de restaurantes? Ya es realidad: GastroRanking.com permite a los usuarios encontrar las mejores ofertas y descuentos de la restauración, disponibles en hasta 20 webs diferentes. Además, recopila y muestra las opiniones de los clientes en estas plataformas y…
Mejor sumiller del cava, La Rioja Capital, Talleres en Huesca y más
Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz, es el Mejor Sumiller de España en Cava; La Rioja Capital promociona los Alimentos de La Rioja en la hostelería; comienzan los talleres gastronómicos de Huesca; todo a punto para la Feria de la Trufa de Soria, en Abejar, la más importante de…
The Premium Concept, o cómo el hotel puede ofrecer más servicios exclusivos a sus clientes
“Tengo previsto viajar a Barcelona en primavera porque tengo una boda. Me he puesto en contacto con el hotel porque necesitaré servicios de peluquería y maquillaje para ese día. Sin embargo, al ser festivo el salón del hotel está cerrado…»
Cómo Join Contract equipa un hotel Confortel de 154 habitaciones en 65 días
La empresa valenciana Join Contract ha equipado las 154 habitaciones y zonas comunes del hotel Confortel (Valencia) en un plazo total de 65 días, desde el encargo hasta la fecha límite de finalización.
La app para restaurantes Shopping Leeks, finalista en los Mobile Premier Awards
La aplicación móvil para hostelería Shopping Leeks: Restaurants Shopping List está entre las 16 aplicaciones de todo el mundo que competirán el próximo día 2 de marzo para ser escogida como la Mejor Aplicación del Año en los Mobile Premier Awards, los «oscars» en el sector de…
Gastroalicante reunirá a más de una veintena de estrellas Michelin
Si la primera edición de GastroAlicante se centró en los restaurantes y cocineros de su entorno inmediato, la de 2015, que tendrá lugar del 21 al 23 de febrero, reunirá a destacados representantes de la gastronomía de diez provincias. Más de setenta grandes cocineros, con una veintena…
