500 euros para el menú más saludable de España
Ticket Restaurant convoca un concurso entre sus restaurantes afiliados a fin de descubrir el menú más saludable y sabroso. ¿El objetivo? Fomentar la alimentación sana durante las pausas laborales. Hay un ticket regalo de 500 euros para el ganador. Los participantes en el concurso Food han…
Nace la primera comunidad de restaurantes sostenibles de Cantabria
La primera Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Cantabria se acaba de presentar en un evento celebrado en Santander en el restaurante Deluz. Se trata de una iniciativa impulsada por Hermeneus.es que quiere generar la mayor red de restaurantes y hosteleros que buscan acercarse a los…
Udon cumple 10 años con 23 "noodle bars" en todo el país
Udon, la cadena de «noodle bars» de inspiración japonesa, celebra el 10º aniversario de la apertura de su primer restaurante en Barcelona, lo que coincide con el anuncio de dos nuevas aperturas en el casco histórico de Girona y en el centro comercial Parc Central de…
Operación Café: cuando las cafeterías se unen contra la desnutrición infantil
Las cafeterías también saben ser solidarias. Hasta el próximo 30 de abril, 530 cafeterías de toda España donarán 0,10€ por cada café solidario que soliciten sus clientes en la tercera «Operación Café«. Los fondos que se recauden se destinarán a proyectos de lucha contra la desnutrición…
Nuevas franquicias que llegan: el bar saludable de Zummo
La firma Zummo Inovaciones Mecánicas lleva 20 años fabricando máquinas exprimidoras de cítricos. Ahora da un paso más y se lanza a crear una cadena de bares con una amplia gama de productos sanos y saborosos y que promuevan un estilo de vida saludable. Va a…
Gourmetapa, tiradores de cerveza y más noticias "Gourmets"
El XXVIII Salón de Gourmets ha sido un hervidero de actividades, degustaciones y concursos. Entre ellos destacan Gourmetapas, en el que ha triunfado el tinerfeño Jorge Bosch, chef del restaurante La Bola Gastrobar, o el de Tiraje de Cerveza, donde ha triunfado Daniel Giganto, jefe de sala…
Mercès One: llega el restaurante de una sola mesa
Un restaurante como una sola mesa… y múltiples experiencias gastronómicas, tantas como días del año. Se llama Mercès One, está en Barcelona y se trata de un nuevo concepto de restauración con un funcionamiento es muy sencillo: el restaurante queda reservado por completo a quien solicite…
Por qué están cerrando algunos conocidos restaurantes
Primero Ricard Camarena o Sergi Arola; ahora Dani García en Nueva york… Desde hace más de un año, la alta hostelería española ha protagonizado diferentes cierres de establecimientos o fuertes dificultades para mantenerse en pie. El director general de la consultora Linkers, David Basilio, explica los…
Burger King rebaja calorías con las patatas "light" Satisfries
Los gigantes de la comida rápida se mueven para responder a las demandas de los consumidores. Es el caso de Burger King, que ante la creciente preocupación por unos hábitos de consumo saludables acaba de lanzar en España sus nuevas patatas fritas con menos grasa («Satisfries»),…
Rodilla mira al público joven al celebrar su 75 aniversario
“Pese a que el sector de la restauración moderna lleva cayendo desde 2007, nuestros locales con la nueva imagen crecen más de un 10% de media de facturación”. Así lo explicó María Carceller, CEO del Grupo Rodilla, durante la presentación oficial del programa de actividades previsto con motivo…
Carlo Petrini: "La cocina espectáculo es sólo pornografía alimentaria"
Así de claro, sin pelos en la lengua, lo afirmó el presidente internacional y fundador del movimiento Slow Food, Carlo Petrini, durante la entrega de los distintivos «Km 0 Slow Food» a 47 restaurantes de Cataluña, en el Palau Robert de Barcelona. Petrini calificó de «esquizofrenia»…
Y los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía son…
Ya se conocen los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía: el jurado de estos importantes galardones, integrado por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, ha acordado, por unanimidad, que Eneko…
¿Es su programa de fidelización realmente eficaz?
Los programas de fidelización son una herramienta con mucho potencial a la que algunas marcas deben hasta el 74% de sus compras. De hecho, y según se extrae del informe “Medición de la eficacia de los Planes de Fidelización”, elaborado por TNS, 3 de cada…
El cierre de Manzanilla, Premios Metrópoli, Ricard Camarena, y más
Sorpresa en el sector ante el cierre de la brasería de Dani García en Nueva York, Manzanilla, por motivos económicos. Ya se han concedido los Premios Metrópoli, que reconocen a la gastronomía madrileña. Ricard Camarena exhibe orgulloso el premio al establecimiento español con mejor tratamiento del vino…
Sagardi abrirá restaurantes propios en México, Nueva York y Shanghai
El grupo Sagardi, especializado en cocina vasca de calidad, acaba de anunciar su plan de expansión en 2014, que contempla la apertura de restaurantes propios en México, Nueva York y Shanghai, además de otros tres establecimientos en lugares emblemáticos de Madrid y Barcelona. Como explica su presidente y…
