Aumenta la confianza de los consumidores en los servicios de restauración
Una encuesta internacional revela que las innovaciones realizadas en el sector de la hostelería como consecuencia de la pandemia han fomentado la confianza de los consumidores en las empresas de restauración y catering. La tecnología blockchain es la solución mejor valorada…
El salario bajo demanda reduce la rotación laboral de la restauración en un 20%
¿Cobrar en cualquier instante la fracción de salario que ya se ha trabajado? Es posible y se denomina salario bajo demanda. Empieza a extenderse en restauración: grupos como La Musa, La Ancha y Lamucca ya emplean esta solución que aumenta la satisfacción del empleado y…
Restaurantes españoles se suman al reto Veganuary con propuestas 100% veganas
La organización vegana Veganuary lanza su reto 2022 invitando a personas en todo el mundo a seguir una dieta vegana durante el mes de enero; restaurantes, marcas y supermercados españoles se suman a la iniciativa.
Segunda edición de Horeca Challenge: se buscan startups para digitalizar bares y restaurantes
Ya está el marcha la segunda convocatoria de Horeca Challenge, que busca startups que trabajan en nuevas soluciones para impulsar la hostelería. En concreto hay tres retos: enriquecer el delivery y el take away; potenciar el uso de los espacios. y mejorar la eficiencia de la cadena…
Trazable, personalizada, neutra en carbono… así será la alimentación del futuro
Las necesidades medioambientales, un futuro planeta superpoblado y el alarmante crecimiento de enfermedades como obesidad y diabetes hacen necesario mejorar la alimentación. Lo que se come, cómo se come, su procedencia y producción son los factores claves para disfrutar de un futuro sin consecuencias nefastas.
Prorrogado por un año el V Acuerdo Laboral Estatal de la Hostelería, ALEH
La comisión negociadora del Acuerdo Laboral Estatal de la Hostelería (ALEH), compuesta por las patronales Cehat y Hostelería de España y los sindicatos CCOO y UGT, ha firmado la renovación, por un año, del V ALEH con una vigencia hasta 31 de diciembre de 2022.
Los españoles buscan opciones más saludables en los restaurantes
Tres de cada cuatro españoles son más conscientes de seguir una dieta sana tras la pandemia, y muchos esperan que los restaurantes ofrezcan opciones más saludables, revela la 12ª edición del Barómetro Food de Edenred.
Manero, Estimar y Casa Elías abrirán Mar Mía, un restaurante en el nuevo hotel Ocean Drive de Madrid
Nueva apertura gastro a la vista en Madrid: Marc Rahola Matutes, de OD Hotels; Carlos Bosch, del Grupo Gastro Portal (Manero), Rafa Zafra (Estimar) y Luis Rodríguez (Casa Elias) se han unido para abrir Mar Mía, un chiringuito urbano muy especial que abrirá en febrero…
La recuperación hostelera depende de la pandemia, la subida de precios y el fin de las ayudas
La recuperación del sector hostelero en 2022 estará condicionada por la evolución de la pandemia, la subida de los precios y el fin de las ayudas a la hostelería: así se recoge en el Anuario 2021 presentado por la patronal Hostelería de España, que analiza…
La restauración cierra el año con unas ventas de 17.500 millones, un 20% más que en 2020
La pandemia ha hecho que en 2020 la restauración española perdiera más del 40% de su negocio, facturando 14.500 millones de euros. En 2021 se ha producido una gradual recuperación de la actividad y la facturación rondará los 17.500 millones de euros, un 20% más…
El grito unánime del sector hostelero: «no a nuevas restricciones»
El incremento de contagios por coronavirus y la vuelta a la mascarilla obligatoria en espacios exteriores hace que los hosteleros rechacen una posible vuelta a las restricciones «por ineficaces y por criminalizar de nuevo al sector».
Un recetario sabroso y sostenible con carnes de cordero lechal y cabrito
El futuro de la gastronomía se tiñe de color verde. Cada vez son más los cocineros que apuestan por un trato más respetuosos de los productos con los que trabajan, y apuestan por innovar en el recetario tradicional. Para ello crean sugerentes recetas con carnes…
Just Eat y sindicatos logran un acuerdo para el primer convenio del sector delivery
El acuerdo regula las condiciones laborales de los repartidores, con un salario «digno», desconexión digital, la no pérdida de poder adquisitivo y condiciones de seguridad y salud laboral, y puede convertirse en el punto de partida para una futura negociación colectiva en el sector.
La tecnología ayuda a mejorar la seguridad alimentaria en las cocinas profesionales
La seguridad alimentaria está en el punto de mira en cualquier cocina profesional, y más aún en cocinas de colectividades. La avanzada tecnología de los equipos de cocción de nueva generación ayudan a garantizarla, explican desde Rational.
La cocina de Juan, servicio solidario de comida casera a domicilio para empresas y particulares
La Fundación Juan XXIII ha puesto en marcha La cocina de Juan, nuevo e-commerce solidario que ofrece comida a domicilio y otros servicios relacionados con el catering para empresas y particulares.
