Ya está en marcha la primera edición de la World Central Kitchen Restaurant Week 2025 en España, una campaña que tiene como objetivo recaudar fondos para apoyar a las comunidades afectadas por crisis humanitarias y desastres naturales en todo el mundo, sirviendo comida a los damnificados. 

La ONG World Central Kitchen, impulsada por el chef José Andrés, lanza la primera edición de la Restaurant Week en España, cuyo objetivo es apoyar a las comunidades afectadas por crisis humanitarias y desastres naturales. El 100% de la recaudación se destinará a distintos proyectos a nivel mundial.

La iniciativa tiene una duración de 6 semanas y los restaurantes participantes incorporarán a sus cartas un plato extraído del libro Las recetas de World Central Kitchen, una recopilación de propuestas culinarias nacionales e internacionales típicas de los países en los que la ONG ha realizado misiones.

El 100% recaudación obtenida con su venta será destinada íntegramente a distintos proyectos de la ONG a nivel mundial.

Por el momento, restaurantes como El Qüenco de Pepa, Casa Dani o Kuoko en Madrid, así como Maipi, La Oficina, Doña Petrona y Mamma Pazzo, en Valencia; y Gurí, Rooster&Bubbles y Fish Bar, en Barcelona, entre otros, ya se han sumado a la activación. El resto de establecimientos que deseen apoyar esta causa pueden registrarse en la página web del evento.

Apoyo de TheFork

Para incentivar la participación tanto por parte de los restauradores como de la ciudadanía, World Central Kitchen ha contado con el apoyo de la plataforma de reservas on-line TheFork, con quien desarrolla una campaña conjunta de promoción en sus distintos canales.

«Los chefs somos el corazón de World Central Kitchen; nuestra vocación nos impulsa a actuar con rapidez, empatía y compromiso cuando una emergencia golpea» señala la cocinera Pepa Muñoz, responsable y portavoz de la ONG en España. «Con la iniciativa Restaurant Week queremos invitar a los cocineros a vivir una experiencia común: cocinar con propósito, honrar nuestras raíces y cuidar a las comunidades que, en los momentos más difíciles, más nos necesitan.”

Por su parte, Carito Lourenço, responsable del grupo de restaurantes valencianos Tandem, afirma que su motivación para participar en esta campaña ha sido “la emoción de formar parte de una iniciativa que transforma la cocina en ayuda real. En La Oficina elaboraremos una ternera glaseada con maracuyá, receta de Yaritza García Ortiz, agricultora de Corozal, que gracias al apoyo de la Red de Productores de Alimentos de World Central Kitchen pudo comprar el vehículo con el que trabaja su tierra».