Congalsa amplía su catálogo de soluciones para horeca con la incorporación de referencias de la asturiana Yatecomeré y las novedades de su marca Ibercook; todas ellas se presentarán en dos ferias clave: el Salón Gourmets y Seafood Barcelona 2026.

La firma gallega Congalsa, especializada en productos del mar congelados y soluciones de valor añadido para los canales retail y foodservice, refuerza su apuesta por la innovación y el segmento prémium, acercando a los profesionales de la hostelería productos de alta calidad, fáciles de preparar y con un enfoque gourmet.

Yatecomeré: croquetas prémium listas para cocinar

La incorporación de Yatecomeré al portfolio de Congalsa, hace dos años, refuerza su oferta gourmet con soluciones listas para cocinar. La reconocida gama de croquetas de Yatecomeré se amplía este año con dos novedades: la croqueta 100% vegana de berenjena y la croqueta de bacalao, elaboradas con ingredientes seleccionados y recetas tradicionales reinterpretadas para el canal horeca.

Ambos productos destacan por su relleno cremoso y un rebozado crujiente, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabor y practicidad en la cocina profesional.

Congalsa también mostrará en el Salón Gourmets y en Seafood Barcelona 2026 la gama completa de croquetas de Yatecomeré, que combina tradición e innovación: la gama clásica incluye sabores emblemáticos como jamón ibérico, jamón serrano, pollo de corral, boletus y cocido, mientras que la gama prémium ofrece opciones sofisticadas con ingredientes selectos como carabinero, gambón salvaje, gamba blanca al ajillo y centolla.

Las novedades de Ibercook

Junto a Yatecomeré, Ibercook, la marca de Congalsa orientada a hostelería, presentará sus últimas innovaciones: merluza rebozada al huevo corte J; anilla de potón empanada; langostino crunchy; patrullitas de merluza, y churro lazo especial para horno y airfryer.

Todos estos productos garantizan uniformidad, rendimiento óptimo y facilidad de preparación, adaptándose a las necesidades de restaurantes, hoteles y colectividades.

Estas novedades se suman a la amplia gama de Ibercook, que incluye empanadillas, burger de abadejo, rabas empanadas y otros clásicos: soluciones versátiles y de alta calidad para todo tipo de cartas y menús.

Todos los productos de Ibercook están diseñados para ofrecer a los profesionales hosteleros regularidad, facilidad de preparación y óptimo rendimiento en cocina profesional.

Ferias y presencia de Congalsa

Los profesionales del sector podrán conocer tanto los productos clásicos como las novedades de Congalsa en la próxima edición del Salón Gourmets, que se celebrará en Madrid del 13 al 16 de abril, y en Seafood 2026, tendrá lugar del 21 al 23 de abril en Fira Barcelona. En esta última feria, Congalsa ocupará el stand 5F501.

Con estas incorporaciones Congalsa refuerza su posición en el canal horeca, respondiendo a la creciente demanda de productos prémium que combinan sabor, eficiencia y adaptabilidad, ampliando un catálogo pensado para facilitar la labor diaria de los profesionales de la hostelería.

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