El grupo belga Lotus Bakeries ha participado por segunda vez en la feria HIP – Horeca Professional Expo, consolidando su estrategia de crecimiento en el canal horeca, una de las prioridades para la compañía, que ya supone el 20% de sus ventas, explica Víctor Villanueva, Country Manager en España.
«En retail avanzamos a gran velocidad; de hecho Biscoff es ya la segunda marca que está presente en más hogares, y en horeca crecemos también a doble dígito, un 10%«, señala el responsable a nivel nacional de la compañía, que ha aprovechado su presencia en HIP para presentar oficialmente el nuevo grabado de su icónica galleta caramelizada. A partir de ahora, el histórico sello “Lotus” que aparece en su superficie se convierte en “Biscoff”, dentro de la estrategia del grupo para unificar su identidad bajo una única marca global.
Cambia el nombre… pero no la receta original, que se mantiene intacta desde su creación en 1932, con un sabor profundamente caramelizado y una textura extra crujiente, sin colorantes ni aromas artificiales. De hecho se halla en el top 5 de las galletas más vendidas del mundo, presente en hogares, cafeterías y restaurantes de más de 70 países.
«Es un cambio que tiene todo el sentido, porque la marca es realmente Biscoff; así la buscan y la conocen los jóvenes, y así está integrada en diferentes cadenas de restauración como Dunkin Donuts o VIPs», explica Víctor Villanueva. «Biscoff es una marca global, y ya sólo quedaba España por hacer el cambio».
Nuevos productos para horeca
Asimismo, la compañía presentó en HIP nuevas soluciones diseñadas específicamente para facilitar la integración del producto en hoteles, cafeterías y restauración, como la galleta Biscoff XL, de mayor tamaño y formato dual, que resulta perfecta como snack, para impulso o vending; los formatos de galletas de acogida, orientados a cortesía y recepción en hoteles, alguno de los cuales ya estará presente en cash & carry este año, o las galletas rellenas, disponibles ahora en varios sabores, que amplían la gama monodosis.
Para la hostelería son especialmente interesantes las cápsulas individuales de crema Biscoff, muy prácticas y pensadas para toppings, rellenos y bebidas especiales, y la crema en formato cubo de 3 litros, ideal para los establecimientos hosteleros y muy demandado en el sector.
Estas propuestas amplían las posibilidades de uso de la marca en el día a día del profesional, al que aportan versatilidad y eficiencia operativa.
Un sabor muy presente en la restauración
Para expandir su alcence global, Lotus Bakeries no renuncia a aliarse con otras marcas de alimentación como Mondelez o Milka en un cobranding selectivo, «siempre eligiendo muy bien el partner», aunque como ingrediente Biscoff ya está presente en numerosos productos y cadenas de restauración.
«Hay algo que está claro; las copias no funcionan», señala el Country Manager de la compañia en España. «El consumidor conoce el sabor Biscoff, lo detecta y lo pide; de hecho, el sabor prima más que el precio», explica. «El retail no miente: en ese canal ya somos la tercera marca, alternativa a Nutella y Nocilla. En horeca es igual: McDonald’s corrobora que la crema Biscoff incrementa la venta de sus helados McFlurry. De hecho, en horeca la crema Biscoff es la gran alternativa al chocolate«.
Víctor Villanueva destaca especialmente la enorme versatilidad de la crema Biscoff: puede emplearse en tartas, croissants, tortitas, postres, yogures, helados, frappes, cafés… incluso burgers. «El futuro de Biscoff en el canal horeca pasa por la crema y por la galleta molida, dos productos con gran potencial. Y esperamos también crecer de manera importante en el formato topping. Tenemos una estrategia muy fuerte en multiformato para poder adaptarnos a cualquier establecimiento hostelero», señala.
En el stand de HIP los visitantes pudieron descubrir propuestas creativas desarrolladas con los productos Biscoff, como la tarta japonesa o Japanese cheesecake que se ha hecho viral en redes sociales que ha arrasado con los stocks y ha tenido un impacto en ventas de entre 3% y 5%. «Es un perfecto ejemplo de la fuerza de la marca a la hora de crear tendencias de manera orgánica», afirma el Country Manager en España.
El balance de HIP 2026 consolida a Biscoff como una alternativa diferencial dentro de la hostelería, tanto como acompañamiento como ingrediente en elaboraciones dulces y bebidas en línea con las nuevas demandas del consumidor y con un claro foco en innovación, formato y experiencia de marca.
