Nota Blu New Brasserie, el exitoso proyecto de Casanis Group en Marbella, ha llegado a Madrid con un céntrico espacio en el barrio de Salamanca que destaca por su interiorismo sofisticado y una oferta gastronómica y coctelera de alto nivel.

El exfutbolista Zazou Belounis, CEO de Casanis Group, abría en 2022 el restaurante Nota Blu New Brasserie en Marbella, apostando por una alta cocina de fusión mediterráneo francesa. Su interiorismo, que lo convirtió en el restaurante mejor diseñado de Europa, fue creación de Astet Studio.

Tras triunfar en Marbella y Dubái, la marca desembarca en Madrid, llevando su apuesta por la excelencia y la sofisticación a la capital. El emplazamiento elegido ha sido el número 10 de la calle Claudio Coello.

Profesionalhoreca, sala de Nota Blu New Brasserie Madrid, Casanis Group

El diseño del nuevo local perpetúa la esencia de mármol y madera, dorado y terracota del Nota Blu marbellí, en este caso con un diseño obra de Nicoe Design, el estudio de Nicolás Escánez.

La elegancia envuelve cada rincón de un espacio diáfano pero cálido, con elementos nobles, piedra natural y un mobiliario de formas orgánicas, dando lugar a un ambiente lujoso pero al mismo tiempo desenfadado.

La alta cocina de fusión mediterráneo francesa

Todo el diseño de Nota Blu New Brasserie está pensado para disfrutar con calma y el máximo confort de su propuesta gastronómica y coctelera.

Profesionalhoreca, cocina vista de Nota Blu New Brasserie Madrid, Casanis Group

La oferta culinaria lleva la firma de Fabián Cangas, chef ejecutivo de Casanis Group. En la carta, con referencias mediterráneas claramente influenciadas por la cultura francesa, prevalecen la calidad y proximidad de la materia prima, la frescura de platos clásicos puestos al día y un producto prácticamente sin manipulación.

Idéntico cuidado se transmite en su selecta y completísima enoteca y en la carta de cócteles, aportación de Colo Linari, bartender experto en crear tragos de lujo para despertar emociones y saborearlos sin prisa.

Profesionalhoreca, Casanis Group, barra de Nota Blu New Brasserie Madrid

Nota Blu New Brasserie, una marca internacional

La marca no sólo ha llegado Madrid, sino también al Golfo Pérsico con la apertura del primer Nota Blu internacional en Doha. El nuevo local, evocador y sofisticado, es una franquicia resultado de la alianza que Zazou Belounis ha firmado con el Four Seasons Hotel de Doha.

Además de los establecimientos Nota Blu News Brassserie, Belounis dirige junto a su socio Fabián Cangas, chef ejecutivo del gupo, los restaurantes Casanis Bistrot y La Plage Casanis en Marbella.