El fundador de Mahalo Poké y actual responsable de Rolty comparte su visión sobre oportunidades emergentes en franquicias y ocio, y destaca especialmente dos: açaí y salas de realidad virtual.

Tras crear y vender Mahalo Poké, una de las cadenas de poké más relevantes del país, Borja España, ha compartido su visión sobre inversión y franquicias en el podcast Mesa Abierta.

Ante la pregunta de en qué franquicia puede invertir una persona de 30 años con 100.000 euros, este empresario granadino lo tiene claro: “vete a un açaí”, afirma, subrayando la importancia de la ubicación: “en una localización muy potente, si no, no sirve para nada”. El empresario explica que el açaí es un “producto de impulso”, vinculado al consumo rápido y saludable, que requiere zonas de alto tráfico para funcionar.

Más allá de la restauración, también apunta hacia nuevas tendencias de ocio: “están surgiendo salas de juegos virtuales a través de gafas de realidad virtual, le veo una proyección muy potente”, explic.

El joven empresario establece una clara diferencia entre emprendedor y empresario, defendiendo que este último es quien logra construir estructuras que funcionan sin depender de su presencia. “El fin de cualquier empresario es ser prescindible en la empresa”, afirma, alineándose con una visión de negocio basada en la escalabilidad y la delegación.

Borja España da un consejo directo a quienes están empezando: “haz y equivócate: cuanta más experiencia tengas, más rápido será tu crecimiento y tu éxito. Y más rápido te darás cuenta si vales para ello o no”, explica, incidiendo en la importancia de la acción y la capacidad de aprendizaje continuo como base del éxito empresarial.

De escalar Mahalo Poké a detectar nuevas oportunidades de inversión

La trayectoria empresarial de Borja España está marcada por haber impulsado el poké en España, un concepto que descubrió en Bali y que introdujo en el mercado nacional con Mahalo Poké.

Bajo su liderazgo, la marca llegó a operar 35 locales y a alcanzar una facturación anual de 13 millones de euros, hasta que en 2023 fue adquirida al 90% por Antonio Pérez, propietario del grupo hostelero The Black Turtle.

Su estrategia se basó en una expansión rápida y en posicionarse en ciudades medias, alejándose de la concentración en grandes capitales. “Abríamos y era la novedad del sitio, conseguíamos ser los primeros”, explica, destacando que el producto se llegó a identificar con la marca. «En Granada, en nuestro local número 1, la gente en vez de decir “vamos a por un poké”, decía: “vamos a por un Mahalo”», relata.

En paralelo, Borja España ha seguido desarrollando proyectos, como Boka Espacio Gastronómico, un modelo híbrido entre restauración e inmobiliaria en el que actúa como arrendador de espacios gastronómicos, o su actual compañía, la plataforma de franquicias Rolty, creada para conectar a franquiciados con franquicias de restauración, retail y servicios.

El podcast Mesa Abierta aborda conocimientos prácticos sobre emprendimiento en el sector de la hospitalidad y la restauración, acercando la experiencia real de empresarios de reconocidas compañías a una audiencia interesada en entender y aplicar las claves del negocio.