La estación de esquí Boí Taüll albergará los días 1 y 2 de marzo la 11ª edición de GastroPirineus, el gran escaparate de la cocina de montaña. Participan chefs de los Pirineos como Eli Farrero, Marcos Pedarròs o Mariano Gonzalvo, y podrá el broche de oro Oriol Castro, de Disfrutar.

Los días 1 y 2 de marzo, la estación de esquí de Boí Taüll, en la Vall de Boí, acogerá la 11ª edición de GastroPirineus. Este certamen anual, el gran escaparate de la cocina de montaña, llega en esta ocasión al corazón del Pirineo de Lleida.

Unas jornadas en las que los amantes de la nieve y del esquí podrán disfrutar de las sesiones de cocina en directo de chefs de de todo el Pirineo, y que se cerrarán con la sesión de Oriol Castro, chef del restaurante barcelonés Disfrutar***. Bajo el título “Las últimas técnicas de Disfrutar”, descubrirá en directo algunos de los secretos mejor guardados de la cocina del mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best 2024.

Profesional Horeca, Oriol Castro, chef de Disfrutar, participa en Gastropirineus 2026
Oriol Castro

La esencia de GastroPirineus 2026 sigue siendo la misma desde su inicio en 2016: dar visibilidad a todo el ecosistema gastronómico de los Pirineos, desde los fogones hasta los productores. Como único evento de cocina de montaña, el certamen refuerza este año su carácter territorial e itinerante por toda la cordillera.

Esta 11ª edición va a ser un auténtico puente entre la tradición pirenaica y la vanguardia mundial. Además de la sesión de Oriol Castro en la jornada final, participa el maestro chocolatero Oriol Balaguer en la jornada inaugural, junto a grandes profesionales de la cocina de alta montaña, como Eli Farrero, del restaurante El Ventador (Barruera); Miriam Oliva, del restaurante L’Aüt, de Erill la Vall; Pere Malagelada (El Càntir); Jaume Font (Ramats de Foc), o Axier Arbilla Arbizu, del restaurante Arbeletxe (La Seu d’Urgell).

La jornada del lunes continuará con Sergi de Meià (Fundació Coma de Maià), quien defenderá la cocina de producto y la filosofía Slow Food; Marcos Pedarròs, del restaurante Er Occitan (Bossòst), y Mariano Gonzalvo, del restaurante Lo Paller de Coc (Surp).

Profesionalhoreca, showcooking en GastroPirineus

La cena oficial de GastroPirineus tendrá lugar en el restaurante L’Aüt (Erill la Vall) y correrá a cargo de los chefs Eli Farrero, Sergi de Meià y el maestro pastelero Oriol Balaguer, en una velada concebida como una celebración del producto, el paisaje y la creatividad gastronómica. Y el broche de oro lo pondrá la Cena de las Naciones la noche del lunes, una oda a los platos del territorio, a cargo de los restaurantes El Fai y Farré d’Avall.

Más información en la web del evento.