Atención al auge de las barras gastronómicas: Ovejas Negras Company ha abierto en Sevilla Gloria, con una barra de 14 metros de largo en la que disfrutar de una carta viva con guisos, brasas y sabores de temporada, maridada con vinos por copas, champagnes y coctelería top.

Siempre innovador y a la última, el grupo sevillano Ovejas Negras Company ha abierto Gloria en pleno centro de Sevilla, a un paso de la Plaza Nueva. Ocupa el local donde estaba Zelai, referente durante años y precursor de la nueva gastronomía sevillana, y cuenta con la mayor barra gastro de la ciudad, de 14 metros de largo, en la que disfrutar de las preparaciones de los chefs a la vista del comensal.

El local en sí es una sorpresa: a la entrada, una pequeña barra da la bienvenida a los clientes: se llama ‘La Previa’ y está pensada para tomar algo antes de pasar a comero simplemente para degustar algo rápido.

La decoración, muy cuidada, está lleno de detalles de las abacerías de toda la vida y está presidido por una joya, la barra de madera original de Casa Marciano, añorado bar de tapas sevillano, que data de 1928.

Tras unas cortinas, el espectáculo: un elegante espacio único con un interiorismo contemporáneo y cálido en que invita al disfrute. Todo con un cuidado diseño urbanita, retro y con aires de clandestino que recuerda al ambiente de un club de moda, incluyendo la selección de música que transforma el espacio. No faltan noches de música disco de la época dorada Studio 54 y ritmos latinos, además de mediodías de jazz electrónico y smooth.

El espacio cuenta también con una luminosa salita, con entrada de luz natural desde un patio, con mesas bajas para comer o cenar tranquilamente, y también con mesas altas y taburetes frente a la gran barra.

Una propuesta gastronómica dinámica

En Gloria se ofrece una carta de sabores reconocibles, fondos y salsas clásicas renovadas, con un hilo conductor basado en la robata, el humo y las brasas. La propuesta es cambiante, pensada para aprovechar los mejores productos de temporada, con recetas clásicas y otras actualizadas, al igual que ocurre con la variada oferta de coctelería.

Con este espacio, Ovejas Negras Company crea un punto de encuentro que reivindica la barra como escenario gastronómico, uniendo pasado y presente en un entorno singular, con una atmósfera glamurosa y retro.