Alimentaria+Hostelco 2026 presentan una de las programaciones más amplias y estratégicas dirigidas al canal horeca, a través de The Horeca Hub y de las nuevas áreas The Coffee Stage y The Bakery & Pastry Hub. Tres espacios dedicados al análisis de tendencias, ponencias, contenidos de negocio, showcookings, degustaciones, concursos y actividades profesionales.

Atención a la gran apuesta de Alimentaria + Hostelco 2026 por el sector hostelero, en una edición que va a convertir a The Horeca Hub en el gran encuentro multidisciplinar para los profesionales que del canal.

Con una superficie de 3.000 m², The Horeca Hub acogerá de forma simultánea cerca de 200 actividades, entre ponencias estratégicas, showcookings, degustaciones y presentaciones de productos, equipos y soluciones orientadas a la hostelería.

Además, más de 600 empresas del sector horeca y foodservice, el 30% de ellas internacionales, participarán como expositoras en la feria, dirigiéndose a los 50.000 visitantes profesionales del canal, así como a un millar de compradores estratégicos.

The Horeca Hub contará un congreso, The Shift, dirigido por Eva Ballarin y concebido para dar respuesta a las necesidades reales del sector horeca. El completo programa abordará tendencias emergentes y temas clave com la evolución del consumidor, la transformación digital, nuevos modelos de negocio, eficiencia operativa y experiencia de cliente. Participan ponentes como Jorge Marichal (Cehat), Miguel Ángel Sanz (Turespaña), Jennifer Pettinger (Global Restaurant Investment Forum), Rebeca Muñoz (Livit), Carlos Reig (La Confiteria), Juan Umbert (Makeat), Emilio Gallego (Cehe), Víctor Mayans (Artiem Hotel) y Paula Gertel y Cameron Fraser (fundadores de Gertel & Fraser), entre otros.

La visión internacional del sector se plasmará en el congreso Imagine Foodservice Europe, que reunirá a los principales líderes de la restauración de marca europea. El programa, organizado en colaboración con Marcas de Restauración, abordará retos y oportunidades vinculados al contexto económico, los nuevos hábitos de consumo, la digitalización, la automatización, la sostenibilidad y las dinámicas emergentes de la restauración organizada. Entre los ponentes figuran Dirk Jacobs (FoodDrinkEurope), Henry McGovern (McWin), João Almeida (KFC), Enrique Francia (FoodBox) y Marion Racine (Taco Bell), entre muchos otros.

Grandes chefs

En The Horeca Hub también habrá espacio para las grandes figuras del panorama culinario como los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar); Paolo Casagrande (Lasarte); Paco Pérez (Miramar), Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) o los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), entre otros, protagonistas de showcookings en directo dentro del programa “La Ciudad de los prodigios – Origen y destino” que pretende aglutinar a algunos de los chefs de los mejores restaurantes independientes de alta gastronomía de Barcelona, así como chefs catalanes que han triunfado fuera de la ciudad.

Asimismo, esta edición acogerá la celebración del I Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, patrocinado por Alimentos de España. Va a ser el primer concurso internacional de cocina profesional por equipos organizado en España bajo los estándares globales de la World Association of Chefs Societies, que agrupa a más de 12 millones de cocineros en 110 países.

Asimismo, se entregarán los Horeca Awards 2026 que, en su octava edición, se consolidan como el gran reconocimiento del ecosistema horeca, foodservice y retail en España, así como otros galardones como el Cocinero del Año o Camarero del Año, cuyas emocionantes finales se celebrarán en la feria

Panadería, pastelería y café

Otra de las novedades destacadas de esta edición es The Bakery & Pastry Hub, dedicado a la panadería, pastelería, chocolatería y heladería. Este espacio contará con la participación de reconocidos profesionales que presentarán técnicas, recetas, ingredientes innovadores y soluciones tecnológicas de vanguardia. Entre ellos, Joan Roca (Hermanos Roca); el influencer argentino Ramón Garriga, conocido como ‘Gluten Morgen’; Miquel Guarro, activista y defensor de la pastelería artesana; Nikita Harwich, historiador del chocolate; la pastelera Irene Amat; el influencer y Mejor Pastelero del Mundo 2024, Antonio Bachour; y Lluc Crusellas (World Chocolate Master 2022), entre otros.

En este contexto, se otorgará por primera vez el Premio El Mejor Pan, con un jurado formado por panaderos, historiadores, críticos gastronómicos y expertos en panificación, que distinguirán a las propuestas más destacadas por su técnica, sabor, textura y calidad global.

El café también tendrá un papel destacado en el nuevo The Coffee Stage, con un congreso que abordará las grandes oportunidades de crecimiento de esta categoría en el canal horeca. Especialistas del sector analizarán la rentabilidad del café como producto estratégico, su evolución como generador de experiencia y fidelización, y las nuevas tendencias de consumo. El programa incluirá catas profesionales (Cupping & Tasting); campeonatos baristas y actividades inmersivas (Coffee Rave). Entre los ponentes destacan Andre Barretto (My Coffee Guide), Eire Schepper (Eira Coffee) o Montserrat Prieto (AECafé).

En definitiva, “Alimentaria+Hostelco dan un paso decisivo para acompañar la transformación del canal horeca con nuevos espacios específicamente pensados para el sector», señala J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona organizadora del evento. «Hemos reforzado como nunca nuestro compromiso con la innovación y la competitividad de un ámbito estratégico, ofreciendo un punto de encuentro capaz de anticipar tendencias y generar nuevas oportunidades de crecimiento”.

Conexión entre la industria y la hostelería del futuro

Alimentaria + Hostelco 2026 reunirá a expertos, empresarios, chefs, operadores y proveedores del foodservice, la restauración y el equipamiento del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

El certamen, que cumple 50 años, contará con cerca de 3.300 empresas expositoras, que ocuparán 100.000m2 netos y 7 pabellones, la práctica totalidad del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Espera recibir a más de 110.000 visitantes profesionales, el 25% internacionales, como gran plataforma impulsora de negocios, internacionalización y networking. Entradas y más info, en la web del certamen.