Ha llegado el momento: la gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 se celebrará el 26 de marzo en el marco de Alimentaria + Hostelco, y contará en sus jurados a algunos de los profesionales más influyentes de la cocina y la sala en España.
La gran final de los concursos Cocinero y Camarero del Año volverá a situar el foco en el talento emergente del sector en el marco de Alimentaria + Hostelco 2026.
En concreto, la final del X Concurso Cocinero del Año contará con un jurado compuesto por grandes profesionales de la alta cocina española, entre ellos Oriol Castro, chef de Disfrutar y Paolo Casagrande, chef de Lasarte.
Junto a ellos participarán en el jurado Iván Cerdeño, de su restaurante homónimo; Toño Rodríguez, de La Era de los Nogales y ganador del concursoCocinero del Año 2024; Joaquín Baeza, del restaurante Baeza & Rufete; Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica de Matapozuelos; Sergio Bastard, de La Casona del Judío; Mª José San Román, de Monastrell; Rafa Soler, de Audrey’s Restaurant; Jordi Butrón, de Espai Sucre, y Sergi Martínez, vicepresidente de la Selección Española de Cocina Profesional, como jurado técnico.
Todos ellos serán responsables de valorar en directo el trabajo de los seis cocineros finalistas, que competirán elaborando un menú completo en un exigente formato de concurso. Se trata de Roger Julián, del restaurante Simposio, en San Antonio de Benagéber (Valencia); Paula Gutiérrez, de Tayta Restaurante, en Salamanca; Juanma Salgado, de Dromo, en Badajoz; Taigoro Suzuki, de iI+ T, en Salamanca; Pola Hemaia, de L’Alkimista, en Reus (Tarragona) y Jorge Lengua, al frente de Llavor , en Oropesa del Mar (Castellón) y La Suculenta, en Benicàssim (Castellón).
Sexta edición del Camarero del Año
Por su parte, la final de la sexta edición del Concurso Camarero del Año contará también con un jurado formado por referentes del servicio de sala y la sumillería, encabezado por David Seijas, Nariz de Oro y Premio Nacional de Gastronomía, y Xavi Alba, director de sala del restaurante Enigma de Barcelona.
El jurado de mesa se completa con Casto Copete, maître de Nou Manolín (Alicante) e Iratxe Miranda, jefa de sala y sumiller del restaurante Yume, en Avilés (Asturias). El veterano Mariano Castellanos será jurado técnico de mesa.
En la evaluación de las pruebas de barra participarán David Mazón, gerente de Juan Mazón Hostelería, en Murcia; Elisabet Gomes, responsable del Grupo GastroPortal, en Alicante; Miguel López, sumiller de O’Pazo, en Padrón (A Coruña) y ganador del Camarero del Año 2024; y Luis Carlos Martín, jefe de sala del restaurante Reina XIV, en Real Sitio de San Ildefonso (Segovia).
Mireia Riba, que ganó el concurso en 2022, será jurado técnico de barra. La coordinación del jurado correrá a cargo de Antonio Chacón, presidente del jurado y figura de referencia en el ámbito de la sala en España.
Los seis profesionales que competirán en la final del Camarero del Año serán Javier Gil, del restaurante Gaytán, en Madrid; Paloma Sánchez, del restaurante Santa Ana, Murcia; Juan David Marco, de Saddle, en Madrid; Sonia García, de El Estudio Gescahoteles, en Santiago de Compostela; Javier Jiménez, del restaurante Aragonia del Hotel Palafox enZaragoza; y Marcos Eiré, del restaurante Miguel González, en Ourense.
¿Quiénes serán el Cocinero y el Camarero del Añ 2025-26? La respuesta, el 26 de marzo en Alimentaria + Hostelco
