Más de 22,5 millones de tazas de café se consumen diariamente en el canal horeca en España. En 2024 el café estuvo presente en la oferta de más de 235.000 establecimientos hosteleros españoles, con un incremento del 0,75% respecto año anterior, señala el último Informe Sectorial del Café en España que presenta la Asociación Española del Café (AECafé).

Según el Informe Sectorial del Café en España (2023-2024), en 2024 la producción nacional de café superó las 218.000 toneladas, lo que supone un aumento del 1,13% respecto al año anterior, como consecuencia del crecimiento del café tostado con cafeína (+5,7%). Además, España sigue ocupando posiciones destacadas en el ranking europeo de productores de café descafeinado y soluble.

El consumo nacional creció un 3,7%, alcanzando más de 67 millones de tazas diarias: 44,7 millones en los hogares y 22,5 millones en establecimientos de hostelería. De cada 100 tazas que se consumen en España, 66 se toman en casa y 34 en bares y cafeterías.

El café de tueste natural (42% en hogares y 78% en horeca) y el de mezcla (26% en hogares y 19% en horeca) continúan liderando las preferencias, mientras que el formato cápsulas gana terreno en el hogar (casi 1 de cada 5 tazas).

De 100 tazas de café que se sirven en el canal horeca, 75 corresponden a café de tueste natural, 22 a café mezcla, 2 a café en cápsulas y 1 a café soluble.

Crecen las ventas de café en horeca

De hecho, el canal horeca mantuvo un buen nivel de actividad en 2024, señala el estudio de AECafé. Las ventas en el canal crecieron un 1,9% con respecto a 2023 y se alcanzaron casi las 70.000 toneladas de café. Esto supone más de 22,5 millones de tazas de café consumidas diariamente en este canal en España.

En 2024, el café estuvo presente en la oferta de más de 235.000 establecimientos hosteleros españoles, con un incremento del 0,75% con respecto año anterior. Por comunidades autónomas, Andalucía, Cataluña, la Comunidad Valenciana y la Comunidad de Madrid concentran el 58% de estos locales.

Cada establecimiento utilizó, de media, 296 kg. de café al año; lo que supone unas 34.826 tazas de café al año por establecimiento. En este canal horeca se sirvieron una media de más de 22,5 millones de tazas de café diarias, lo que supone casi 96 tazas de café en cada bar/cafetería al día.

El sector cafetero sigue siendo, además, un motor de empleo: en 2024 generó más de 6.200 empleos directos, registrando un aumento del 2,5% respecto a 2023, y cerca de 110.000 en total, considerando la actividad del canal horeca.

“El café forma parte de la vida cotidiana de millones de personas en España y, al mismo tiempo, es un motor económico y de empleo», señala Montserrat Prieto, secretaria general de AECafé. «Los datos de este informe sectorial confirman que nuestro sector mantiene una senda de crecimiento basada en la calidad, la diferenciación, la innovación y la sostenibilidad, adaptándose de manera constante a las nuevas tendencias de consumo”.