Con el precio del chocolate disparado y la urgente necesidad de optimizar costes, Unilever Food Solutions presenta a la hostelería “Una base, muchos postres, ninguna complicación”, una propuesta para mantener una oferta de postres atractiva sin aumentar la carga de trabajo ni el coste por ración.

Se trata de una solución práctica y rentable basada en la Mousse de Chocolate Carte D’Or Professional, que permite elaborar múltiples creaciones con una sola base. Desde una mousse clásica hasta un semifrío, un cremoso o una crema helada, los chefs pueden ampliar su oferta dulce con una operativa más ágil y estandarizada. Todo ello con procesos simples, reduciendo el desperdicio y mejorando la rentabilidad del menú, sin renunciar al sabor ni a la calidad que los clientes esperan.

“Nuestra mousse de chocolate es un ejemplo de cómo un producto versátil puede convertirse en una solución real para los desafíos del día a día en hostelería”, explica Peio Cruz, Lead Chef de Unilever Food Solutions. “Permite ahorrar tiempo, mantener una calidad constante y crear diferentes propuestas según la temporada o el tipo de carta, con un resultado siempre impecable. En definitiva, menos complicaciones y más postres para disfrutar”.

Máxima versatilidad

La gran versatilidad es precisamente uno de los mayores atractivos del producto. La Mousse de Chocolate Carte D’Or Professional se monta en pocos minutos y puede prepararse con antelación para conservarse refrigerada o congelada, según la receta. Su textura aireada y estable permite obtener un acabado de postre casero, listo para servir o personalizar con diferentes ingredientes. Además, su uso se adapta a las necesidades de cada establecimiento: puede elaborarse con leche, nata o sirope, en función del resultado deseado, y ofrece un emplatado sencillo y sin mermas.

A todo ello se suma que el producto es sin gluten y se complementa perfectamente con otros productos de la gama Carte D’Or Professional y con Nocilla Profesional, que permiten personalizar cada postre con siropes, frutas o cremas, aportando un toque visual y gustativo diferencial con un coste adicional mínimo.

Inspiración para los profesionales

Esta propuesta de la división de hosteleria de Unilever incluye recetas descargables, vídeos paso a paso y contenidos inspiracionales disponibles en la web de Unilever Food Solutions y que muestran cómo un solo producto puede convertirse en la base de una carta completa de postres, tanto para menús del día como para presentaciones más elaboradas. ¿Ejemplos’ El Cremoso de Nocilla, la Crema helada de Nocilla o los Vasitos de brownie, fresa y Nocilla.

“Una base, muchos postres, ninguna complicación” pone el foco en la eficiencia, la creatividad y la rentabilidad, ayudando a los establecimientos a mantener el sabor más demandado (el chocolate) en sus cartas con una operativa sencilla y resultados profesionales. El recetario de postres de chocolate puede descargarse aquí.