Ligera, suave y sorprendentemente cremosa, esta versión de la tarta de queso japonesa se ha convertido en una receta viral gracias a su sencillez y a la experiencia diferenciadora que ofrece frente al cheesecake tradicional: el inigualable sabor Biscoff.
La textura delicada y el equilibrio de sabores de esta versión de tarta de queso la posicionan como una opción ideal para hosteleros que buscan innovar sin renunciar a la familiaridad de un gran clásico.
En esta reinterpretación, la tarta de queso japonesa se fusiona con uno de los sabores más reconocibles y apreciados: el inigualable sabor Biscoff. ¿El resultado? Un postre actual, versátil y perfectamente adaptable al canal horeca, capaz de integrarse tanto en cafeterías como en restaurantes o propuestas de sobremesa.
Tres ingredientes para una receta en tendencia
Una de las principales ventajas de esta receta es su simplicidad. Para su elaboración únicamente se requieren tres ingredientes: yogur natural o griego, café y galletas Biscoff. Se trata de una combinación equilibrada en la que la cremosidad del yogur se une al aroma del café para integrarse a la perfección con el sabor acaramelado y especiado y la textura crujiente de las galletas Biscoff.
Este contraste de sabores da lugar a un postre irresistible, con personalidad y que conecta fácilmente con los gustos del consumidor actual.
Receta para dos personas
Esta preparación no requiere horneado y destaca por su rapidez, lo que la convierte en una opción especialmente práctica en entornos profesionales.
Ingredientes:
- 250 g de yogur natural o griego
- 60 ml de café
- 80 y 100 g de galletas Biscoff -(aproximadamente 6–8 unidades)
- Topping Biscoff
Modo de preparación
Paso 1: Añadir a unos 250 g de yogur natural o griego (preferiblemente griego, para lograr una textura más cremosa) 60 ml de café, idealmente frío.
Paso 2: Mezclarlos hasta que quede todo perfectamente integrado y se consiga una crema homogénea.
Paso 3: A continuación, incorporar entre 80 y 100 g de galletas Biscoff (aproximadamente 6–8 unidades), enteras o molidas según la textura deseada, y dejarlo reposar la mezcla en la nevera durante un par de horas. Transcurrido este tiempo, el postre alcanza la consistencia ideal para su consumo, ya sea en formatos individuales como vasos o copas, o en un pequeño molde para compartir.
Como alternativa, puede seguirse el mismo procedimiento humedeciendo previamente las galletas enteras en el café antes de incorporarlas a la mezcla, lo que permite obtener una textura aún más suave y cremosa.
Paso 4: Finalmente, y para lograr un acabado que eleve la presentación del postre, decorarlo con el topping Biscoff, la crema de galleta fácil de rociar que da el toque delicioso gracias a su sabor, textura y el atractivo visual.
Galletas Biscoff: formatos pensados para el profesional
Biscoff dispone de una amplia gama de formatos adaptados al canal horeca, lo que facilita su uso:
- 300 unidades de galletas envueltas individualmente, ideales para el servicio de mesa.
- Maxipack de 1 kg, compuesto por 4 paquetes de 250 g, pensado para repostería y producción.
- Dispensador de galleta Biscoff con 150 unidades envueltas individualmente, práctico para barra y autoservicio.
Para la decoración y el acabado final, la galleta molida Biscoff está disponible en bolsas de 750 g y 7,5 kg, y el topping Biscoff de 1kg, formatos ideales para aportar textura, sabor y un atractivo visual diferencial a postres y bebidas.
Una propuesta alineada con las nuevas tendencias de consumo
La exquisita versión de la tarta de queso japonesa elaborada con galletas Biscoff responde a las nuevas formas de consumo: postres más ligeros, formatos individuales o para compartir y sabores reconocibles para los consumidores. Su sencillez de ejecución y su versatilidad permiten ampliar o renovar la carta de postres sin incrementar la complejidad en cocina.
La incorporación del sabor Biscoff aporta identidad y valor añadido a la receta, transformando una tendencia viral en una propuesta gastronómica actual, coherente y diferenciadora para cualquier establecimiento del sector horeca.
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