El certamen regresa del 23 al 26 de marzo de 2026 al recinto Gran Via de Fira de Barcelona como la plataforma ferial para toda la cadena de valor del retail y foodservice. Reunirá a 3.300 empresas de 70 países y más de 110.000 visitantes, y consolida su apuesta por el canal horeca.
La edición 2026 de Alimentaria + Hostelco está marcada por el 50 aniversario de Alimentaria, que nació en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado exclusivamente a la industria alimentaria. Medio siglo después, el certamen ocupará 100.000 m² distribuidos en siete pabellones del recinto ferial Gran Vía.
“Estamos ante una edición histórica», señalaba Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, en la presentación oficial del certamen en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en Madrid. «Alimentaria se ha consolidado como una plataforma única para que la industria alimentaria impulse negocio, conocimiento y proyección global”.
De las más de 3.300 empresas participantes en esta edición, cerca de 1.000 proceden de 70 países, lo que representa más del 30% del total. De hecho, la oferta expositiva internacional ha crecido un 41% respecto a la edición anterior. Europa (con Polonia como País de Honor), Asia y Latinoamérica concentran una destacada representación empresarial
Además, para maximizar las oportunidades comerciales, la organización, en colaboración con el ICEX, ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, así como a 1.200 nacionales, con la previsión de superar las 14.500 reuniones de negocio.
En Alimentaria+Hostelco 2026 también estarán representadas todas las comunidades autónomas españolas, y todo tipo de empresas: tanto a grandes corporaciones como pymes y empresas familiares.
Como es habitual, el salón se estructurará en diferentes sectores especializados. Intercarn volverá a ser el salón más grande de Alimentaria, con 350 empresas en 15.000 m², el 25% del total. La oferta se completará con áreas como Organic Foods y La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods; Grocery Foods; Coffee, Bakery & Pastry, que en su segunda edición duplica su espacio; además de Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser e International Pavilions.
A todos ellos se suma Restaurama, el sector de la alimentación para el canal horeca y foodservice.
Gran apuesta por el canal horeca
De hecho, el canal horeca tendrá un papel protagonista en Alimentaria + Hostelco 2026, ocupando más de 20.000 m², 600 empresas y alrededor de 200 actividades para los profesionales del sector. «El crecimiento del espacio dedicado al canal horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería”, señala el presidente de Hostelco, Pere Taberner.
The Horeca Hub volverá a ser un gran punto de encuentro multidisciplinar, que acogerá el foro Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, en el que expertos internacionales abordarán los principales retos y el valor de la restauración organizada,
The Horeca Hub también acogerá The Shift, el nuevo congreso o espacio de conocimiento estratégico que reúne casos reales, análisis de mercado y contenidos de alto impacto para entender las claves del futuro del foodservice, capitaneado por la experta Eva Ballarin.
Por su parte, los espacios The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage impulsarán la innovación en panadería, pastelería, chocolatería, heladería y café, con la participación de reconocidos profesionales y actividades especializadas como The Coffee Opportunity concebida para impulsar la visión estratégica del café dentro del canal horeca o el Premio al Mejor Pan, de la mano de Alimentos de España.
El I Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs, los premios Horeca Awards, y las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año también se darán cita en esta edición, al igual que los campeonatos baristas Forum Café. Iberital patrocina estas competiciones profesionales, que son el Campeonato de la Escuela de Hostelería y las batallas Latte Art Grading System, de diseño de bebidas con leche, integrados en el programa oficial del evento.
Además, Alimentaria 2026 acogerá la gran final de Pizza Bit Competition España, el concurso internacional de pizza profesional que llega por primera vez a nuestro país desde Italia. El 25 de marzo nueve pizzaioli profesionales competirán en directo, elaborando sus pizzas margaritas cada 20 minutos, hasta que a última hora de la tarde se conozca quén es el Dallagiovanna Pizza Ambassador en España.
Finalmente, la zona de Food&Hospitality Startups mostrará las iniciativas más transformadoras en el mundo de la alimentación, las bebidas y el equipamiento para restauración, hotelería y colectividades.
