The Library, en Madrid, es el ganador de la cuarta edición de TheFork Awards como mejor apertura de 2024 en España, según los usuarios de la plataforma TheFork. Hay otros 9 restaurantes finalistas, seleccionados por un jurado de chefs y votados por los comensales.
The Library, la espectacular apertura del grupo Paraguas en Madrid que comprende vinoteca, bar gastronómico y club privado, ha resultado ganadora de la nueva edición de los TheFork Awards en una ceremonia celebrada en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de la capital.
Dirigido por el chef Sandro Silva, The Library ha recibido el reconocimiento People’s Choice Award por parte de los usuarios de la plataforma de reservas TheFork, que lo han elegido como mejor apertura de 2024.
Votado por los chefs Ramón Freixa y Mario Sandoval, The Library, en la madrileña calle Serrano, incluye un wine bar gastronómico, una vinoteca que alberga más de 3.500 referencias de vinos y un club privado. Sandro Silva y Marta Seco están al frente de este negocio, perteneciente al Grupo Paraguas, que se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del vino y la alta cocina.
Además de The Library, los finalistas a mejores aperturas del 2024 son, por orden alfabético:
- Aquiara, en Ciutatella (Menorca, nominado por el chef Andreu Genestra.
- Barbaric, en Valencia (Valencia), nominado por Vicky Sevillà.
- Bar Canyí, en Barcelona, nominado por Víctor Torres.
- Desborre, en Madrid, nominado por María José Martínez.
- Eldelmar, en Barcelona, nominado por Paulo Airaudo.
- Incorrecte, ubicado en Barcelona, nominado por Albert Sastregener.
- La Barra de la Tasquería, en Madrid, nominado por Juan Monteagudo.
- Leartá, en Sevilla, nominado por Andoni Luis Aduriz, Paco Morales, Juan Carlos García y Carlos Casillas.
- Leña, en Barcelona, nominado por Martín Berasategui, Toño Pérez y Paco Pérez.
Una elección a cargo de chefs y comensales
Los 41 nominados como mejores aperturas de restaurantes en 2024 ha sido seleccionados por un jurado integrado por 58 chefs españoles con estrellas Michelin, entre los que se encuentran Paco Morales (Noor), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Dabiz Muñoz (Diverxo), Elena Arzak (Arzak), Jesús Sánchez (El Cenador de Amós), Mario Sandoval (Coque), Begoña Rodrigo (La Salita) y Carito Lourenço (Fierro), entre otros.
De entre todos los seleccionados, más de 25.000 usuarios de TheFork (la cifra más alta de votos hasta la fecha) han votado a sus aperturas favoritas durante un periodo de 6 semanas.
En esta cuarta edición, los TheFork Awards han tenido como novedad la entrega de un nuevo reconocimiento: el Mastercard Impact Award, que ha recaído en manos del restaurante Arsa, en Logroño, capitaneado por los chefs Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández, por su apoyo a las comunidades locales, la promoción del turismo auténtico y el impulso al talento joven.
Una gala con estrellas Michelin
El menú de la gala, diseñado específicamente para la ocasión, fue elaborado por tres reconocidos chefs con estrella Michelin: Rocío Parra (restaurante En la Parra, en Salamanca); Rafa Soler (Audrey’s, en Calpe); y Xune Andrade (Monte, en San Feliz). La cena fue concebida como un viaje gastronómico por los sabores de España, con cuatro platos de mar, montaña e interior como reflejo de la riqueza y diversidad de la cocina española.
El evento ha contado con Mastercard como patrocinador oficial, y ha tenido el apoyo de 1.001 Sabores-Región de Murcia; Balfegó y la certificadora de restaurantes éticos Mo-Food. Por otro lado, D.O. Ribera del Duero, Estrella Galicia y Juve&Camps han participado como colaboradores en un gala que reunió a 300 invitados.
En la edición 2024 de estos premios el ganador fue el restaurante madrileño Bascoat.
