Coincidiendo con la apertura de su primer local en Zúrich, la cadena catalana de empanadas argentinas Las Muns consolida su modelo quick service premium y vuelve a colaborar con el chef con estrella Michelin Nandu Jubany para crear la empanada gourmet Ternera Royale.

La cadena Las Muns, fundada en 2013 por Mariano Najles y Diego Rojas en Barcelona, continúa su expansión internacional y anuncia la apertura de su primer punto de venta en Suiza, ubicado en Zúrich, dentro de Globus am Bellevue, uno de los espacios gastronómicos más emblemáticos del país.

Este nuevo punto de venta, un quiosco de 100m² con terraza, supone el desembarco de la marca en el mercado suizo, dentro de su objetivo de llevar la empanada gourmet a las principales capitales. La inauguración en Zúrich se enmarca en el acuerdo de máster franquicia firmado en la primera parte del 2025, que contempla esta primera apertura en 2025 y prevé tres nuevas aperturas anuales a partir de 2026.

“La llegada a Suiza representa un hito fundamental en nuestra estrategia internacional», explica Mariano Najles, CEO y cofundador de la enseña. «Estamos orgullosos de llevar la experiencia Las Muns a un mercado tan exigente como el suizo y continuar posicionando la empanada gourmet como un concepto global. El interés por la empanada en este país ha crecido en los últimos años y reafirma que la empanada se está convirtiendo en una tendencia mundial, como vimos también en Italia o Canadá«, señala.

Además, el pasado septiembre la marca firmaba un acuerdo de master franquicia en Alemania, y en verano abría nuevos locales en Mallorca y en el aeropuerto de Barajas, dentro de su ambicioso plan de expansión.

Nueva creación premium: Ternera Royale

Coincidiendo con esta apertura, Las Muns presenta la segunda colaboración con el chef con estrella Michelin Nandu Jubany, reafirmando su apuesta por la alta gastronomía dentro del concepto de servicio rápido.

La nueva empanada Ternera Royale, creada por Jubany junto al chef ejecutivo de Las Muns, Diego Rojas, combina brisket adobado con verduras, vino rancio, aceite de oliva virgen extra y especias, cuidadosamente deshilachado y mezclado con una bechamel casera que aporta una textura cremosa.

“Nuestro objetivo sigue siendo elevar la empanada a una categoría premium. Ternera Royale es el ejemplo de cómo tradición y técnica culinaria pueden generar un producto emocionante y sorprendente”, señala Diego Rojas, chef y cofundador de Las Muns. La nueva empanada ya está disponible en todos los locales de la red.

Un modelo global en expansión

Con más de 50 puntos de venta en España y presencia internacional en Portugal, Andorra, Italia, Canadá y ahora también Suiza, Las Muns sigue creciendo apoyándose un modelo que reivindica la empanada como protagonista, combinando una receta artesanal con ingredientes de calidad y técnicas propias de la alta cocina.

A través de la innovación y colaboraciones con chefs de prestigio, la marca ha conseguido transformar un producto tradicional en una experiencia gastronómica contemporánea.