La XI Gala de los Premios Macarfi se ha celebrado en Madrid con la presencia de más de 200 chefs de renombre nacional. Se han entregado los premios Top of the Tops a los restaurantes que lideran el ranking durante tres años consecutivos; los Rookies del Año a las mejores aperturas de 2025, y los reconocimientos a los Top 10/15 de cada comunidad.
El Círculo de Bellas Artes de Madrid ha acogido XI Gala Macarfi, que ha reunido a grandes chefs del panorama nacional y a una nutrida representación de la gastronomía española.
En la gala se han entregado los premios Top of the Tops a los restaurantes que han liderado el ranking de la Guía Macarfi durante tres años consecutivos: Disfrutar y El Celler de Can Roca, de Cataluña; Diverxo, de la Comunidad de Madrid, y Asador Etxebarri y Elkano, de Euskadi.
También se ha hecho entrega de los premios Rookie del Año a las mejores aperturas del 2025. Apunten: el Restaurant Fontané, situado en el hotel Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona, ha sido considerado como la mejor apertura de 2025 en España.
En segundo lugar ha quedado otro establecimiento a seguir de cerca: el restaurante Itzuli del chef Iñigo Lavado en el hotel Luze Boutique de San Sebastián, y el tercer puesto ha sido para el restaurante Ancestral de Pozuelo de Alarcón (Madrid), con la cocina manchega actualizada de Víctor Infantes y Saúl González.
En la gala también se ha premiado a los restaurantes Top 10/15 de cada comunidad autónoma. Lideran los rankings grandes establecimientos como Cocina Hermanos Torres (Barcelona); Desde 1911 (Madrid), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya); El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja); Ricard Camarena Restaurant (Valencia); Bardal (Ronda, Málaga); Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria); Casa Marcial (Arriondas, Asturias); Culler de Pau (O Grove, Pontevedra); Asador Galino Pueyo (Tardienta, Huesca); El Molino de Urdániz (Urdániz, Navarra); Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia), Iván Cerdeño (Cigarral del ängel, Toledo); Lera (Castroverde de Campos, Zamora), y Atrio (Cáceres).
La Guía Macarfi 2026
En el evento se ha presentado oficialmente la Guía Macarfi 2026, que llega por primera vez a toda la España peninsular, ampliando su presencia de 8 a 15 comunidades autónomas, con el reto de incorporar las islas en 2027 para cubrir todo el territorio nacional.
La edición en papel recoge los Top 100 o Top 50 de cada comunidad autónoma según su densidad de población, e incluye además los Top 25 de cada provincia. Esta estructura permite una consulta más precisa y territorial, y permite una visión completa tanto a nivel autonómico como provincial.
Además de los grandes rankings, la guía incorpora clasificaciones especiales como la Selección Macarfi, que reúne restaurantes relevantes, aunque no necesariamente estén en los primeros puestos del ranking general. También aparecen los Top por tipo de cocina, Top por Decoración, Top por Servicio y las categorías Joyas por descubrir y Most Popular. La guía está en doble idioma: castellano e inglés.
La Guía Macarfi, creada por Manuel Carreras Fisas en octubre de 2015, nació como un proyecto urbano centrado en Barcelona. Funciona mediante amplio sistema de valoración colectiva que actualmente analiza y puntúa cerca de 5.000 restaurantes a partir de las críticas realizadas por más de 2.000 gastrónomos locales, denominados «embajadores», que aportan sus opiniones y puntuaciones de manera libre, desinteresada y anónima. Todas las reseñas recibidas sobre un mismo establecimiento se integran en una única crítica final.
