Bajo el lema “Makro se mueve”, la compañía mayorista se presenta ante el canal horeca en la feria HIP 2026 con una propuesta que pone el foco en la categoría estrella de su surtido, los ultrafrescos, que ya representa más del 26,4% de su negocio.

En el ejercicio fiscal 2023/2024 los ultrafrescos representaron el 26,4% del negocio de Makro. Esta categoría continúa ganando peso en la mayorista gracias a una oferta orientada a facilitar la operativa del hostelero sin renunciar a la calidad.

Así, carne, pescado y frutas y verduras serán protagonistas en el espacio de Makro en HIP 2026. Durante los tres días de la feria la compañía, que es nuevamente proveedor oficial del certamen, ofrecerá asesoramiento especializado, especialmente en carnes, con recomendaciones prácticas, técnicas de preparación y soluciones pensadas para mejorar la eficiencia en la cocina profesional.

Profsional Horeca, stand de Aula Makro en HIP 2025

Entre las novedades más destacadas de 2025 se encuentran los porcionados de carne y el paso del €/kg al €/porción, que facilitan el control de costes, el escandallo y el cálculo de la rentabilidad de los platos, además de la ampliación del surtido con nuevas referencias en esta categoría.

En pescadería destacan las soluciones de “limpio y precortado”, con pescados fileteados en origen y listos para la venta directa, que ayudan a planificar el servicio y a estandarizar raciones.

«Los nuevos formatos, con el pescado fresco y las carnes como protagonistas, refuerzan nuestro compromiso de responder a las necesidades reales de los hosteleros con una oferta que busca facilitar su día a día«, señala Chema León, director de Marketing de Makro España.

Suben las ventas de productos frescos

Las ventas de ultrafrescos (carne, pescado, frutas y verduras) crecieron un 11% en el ejercicio fiscal 2023/2024: el objetivo de la mayorista es que bares y restaurantes encuentren en esta categoría «una propuesta fiable, relevante y preparada para el servicio».

Además, Makro cuenta con un equipo de profesionales especializados en sus 37 centros cash&carry, entre los que destacan 600 especialistas en frescos, para asesorar de forma personalizada a sus clientes; un acompañamiento que se refuerza con formación interna continua a través de la Academia UFO (ultrafrescos) y con proyectos en tienda orientados a “volver a los básicos”, mejorando surtido, exposición y rotación en pescadería, carnicería y frutas y verduras.

Aula Makro

La apuesta de Makro en HIP se complementa con el Aula Makro, un espacio situado en la confluencia de los pabellones 5 y 7 que difunde entre los profesionales hosteleros contenidos prácticos e inspiradores de la mano de chefs de referencia.

A lo largo de HIP 2026, la mayorista organizará un programa de 17 talleres y demostraciones, en los que se abordarán cuestiones clave para la hostelería actual, con especial atención al producto, la temporalidad y el territorio. Quince de las diecisiete sesiones estarán impartidas por chefs de establecimientos que cuentan con alguna distinción de la Guía Michelin. Toda la información y horarios de los talleres de Aula Makro, aquí.