La empresa andaluza Álvarez Camacho ha sido reconocida por sus innovaciones alimentarias, adaptadas tanto al consumo profesional como doméstico, en importantes ferias internacionales como IFE Londres y Anuga Colonia; estos son algunos de sus interesantes lanzamientos para horeca.
Atención a estos innovadores productos de Álvarez Camacho para la hostelería:
- Salmorejo sin gluten y sin conservantes Campo Grande: El Salmorejo sin gluten Campo Grande ha sido galardonado con el Premio a la Mejor Innovación en la feria Anuga 2025, gracias a su receta sin gluten, sin conservantes ni colorantes. Junto al Gazpacho Andaluz Campo Grande, conforma una propuesta natural y saludable, lista para servir y elaborada con ingredientes frescos. Una opción ideal para restaurantes, caterings y cocinas profesionales que buscan frescura y sabor casero con la máxima calidad.
- Helados Artesanales Refrigerados Campo Grande: fueron finalistas al Premio a la Mejor Innovación Saludable en la Feria IFE de Londres 2024, destacando por su equilibrio entre sabor, innovación y tradición. Elaborados con ingredientes de alta calidad y presentados en tarros de cristal de 212 ml, reinterpretan la repostería tradicional con un toque artesanal y sostenible. Postres perfectos, sus cuatro variedades (Tarta de queso y frutas del bosque; Milhojas de limón y merengue; Tres chocolates, y Pastel de tocino de cielo) ofrecen una experiencia gourmet única y diferenciadora.
- Ovoplus, el huevo líquido bajo en calorías y colesterol, una innovación tecnológica y nutricional reconocida mundialmente, fue distinguido como Mejor Producto Tecnológico del Mundo (IFE Londres 2024) y galardonado también con el Premio a la Innovación en la Feria Anuga 2021. Con un 70 % menos de colesterol y un 45 % menos de calorías, Ovoplus conserva todo el valor nutricional del huevo fresco gracias a un proceso natural de pasteurización.
Disponible en formatos de 1 L, 10 L, 1000 L y cisterna, se ha consolidado como una solución versátil para la industria alimentaria y el gran consumo.
- EggBoom es el último lanzamiento de Álvarez Camacho: un preparado instantáneo de huevo que, tras hidratarse, recupera la textura de un revuelto fresco. El proyecto, desarrollado junto con la empresa mexicana Alimentos de la Granja, ofrece un producto con 18 meses de vida útil sin necesidad de refrigeración. Se prepara en solo 90 segundos en el microondas, combinando sabor, comodidad y nutrición.
Con un 30% menos de calorías y un 50% menos de grasa, está disponible en tres variedades: Clásico, Espinacas y Chorizo Vegano. Su formato práctico y su perfil nutricional equilibrado lo convierten en una solución ideal para el gran consumo, el sector vending, aerolíneas y restauración a bordo. Esta innovación también ha sido reconocida en Anuga 2025.
Ante el doble reconocimiento en Anuga, Jordi Mas Font, director general de Álvarez Camacho, explicaba que “nuestro objetivo es acercar alimentos cotidianos en formatos más seguros, prácticos y respetuosos con la salud de las personas. Que estas soluciones se reconozcan en un foro internacional nos anima a seguir investigando en esta dirección».
Además de estos productos innovadores, Álvarez Camacho mantiene una amplia gama de soluciones tradicionales en ovoproductos, como huevo, clara y yema líquida pasteurizada; huevo a la plancha; huevo cocido, tortilla de patata, tortillas personalizables…
Compromiso con la sostenibilidad y la calidad total
La sostenibilidad y la seguridad alimentaria son pilares fundamentales en Álvarez Camacho, que integra energías renovables, procesos circulares y control propio de calidad en todas las fases de producción, garantizando productos frescos, seguros y responsables.
Con presencia en más de 2.000 puntos de venta y clientes en toda Europa, la compañía continúa impulsando el futuro de la alimentación desde la innovación, la sostenibilidad y la confianza.
