La feria HIP presenta las novedades de su edición 2026, la décima, que tendrá lugar el 16 al 18 de febrero en Ifema, la feria de Madrid. A tres nuevas áreas expositivas se suman nuevos foros en su congreso, dando protagonismo a sectores en pleno auge como café, panadería y helado, la gestión operativa, la IA o los nuevos unicornios en el canal horeca.
Tras una exitosa edición de 2025, HIP 2026 prevé recibir a más de 60.000 profesionales de toda la cadena de valor de la industria horeca que conocerán de primera mano las últimas innovaciones, soluciones y tendenciaas del sector, y podrán ver la oferta de más de 900 firmas expositoras.
Como novedad, la zona expositiva del certamen incorporará tres nuevas áreas: Selected Brands, en la que estarán las marcas líderes de alimentación y bebidas premium; Steakhouse, dedicado a las empresas cárnicas; y Coffee, Bakery & Gelato, donde se revelarán los avances del mundo del café, panadero y heladero. se añaden a las 11 áreas que ya albergaba el encuentro y donde se mostrarán las soluciones de equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, envases, tecnología, restauración automatizada e higiene y sociosanitario, además de nuevos conceptos.
Más de 700 expertos en el Hospitality 4.0 Congress
A la oferta expositiva de HIP 2026 se suma el Hospitality 4.0 Congress, el gran foro de tendencias horeca, que congregará a más de 700 expertos internacionales y llega también con novedades.
Concretamente, por primera vez se organizará el Hospitality Management, un foro donde se abordará la gestión operativa de los establecimientos y alojamientos en un momento definido por la presión sobre los márgenes, la alta competencia y la falta de talento. En esta misma línea se desarrollará el Global CEOs Summit, que reunirá a grandes líderes y empresarios que compartirán los retos a los que se enfrentan y cómo pretenden tratarlos.
Manteniendo el eje de la administración empresarial, el encuentro acogerá un summit de compras hotelero con el fin de presentar las cuestiones que tienen que afrontar los directivos de este ámbito. Otra novedad es Sin Filtro by Montagud, un entorno ide reflexión donde reconocidos chefs y empresarios de alta gastronomía debatirán sobre la gestión de sus restaurantes, modelos de negocio y sus equipos, entre otros asuntos.
Igualmente, el talento también será la base del nuevo foro Business & Culture, donde se examinarán metodologías que se están empleando en las compañías hosteleras para potenciar el crecimiento de los profesionales.
También se estrena el foro Eatertainment & Leisure, que analizará qué elementos ayudan a generar experiencias únicas a los clientes con el objetivo de diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo. A él se le sumará el pionero New Horeca Unicorns, el escenario en el que se presentarán las marcas emergentes con potencial de crecimiento, que están llamadas a revolucionar la hostelería
Y siguiendo a tendencias que están definiendo el ecosistema actual, el Hospitality 4.0 Congress añadirá los foros PastryRevolution by Montagud y Coffee, Bakery & Gelato, en los que se descubrirá la evolución del café y mundo dulce como conceptos en sí mismos o como parte de la oferta en otros negocios.
Finalmente, el avance tecnológico se hará protagonista en IA Horeca, el espacio en el que se pondrán sobre la mesa historias de éxito de integración de esta herramienta digital en la hostelería. a la vez que se analizarán las posibilidades que ofrece.
«La hostelería española sigue inmersa en una transformación para avanzar en un entorno cada vez más exigente», señala Manuel Bueno, director de HIP. «El contexto socioeconómico actual, junto con los cambios en los hábitos, la forma de consumir y la irrupción de las tecnologías exponenciales están impulsando una nueva etapa en el canall horeca. Por ello, HIP, en su décima edición, eleva su propuesta de valor más allá de lo convencional para seguir dotando a los profesionales del sector de las estrategias y herramientas para mejorar la gestión y rentabilidad de sus negocios”.
Toda la info de HIP 2026 está en su web, y más información para exponer en HIP aquí.
