Del 13 al 16 de abril, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad celebra su 39ª edición en Ifema Madrid; los profesionales podrán encontrar en el Salón Gourmets (SG) las últimas tendencias, desde la producción ecológica hasta las propuestas más innovadoras de la alta gastronomía.

El Salón Gourmets es una cita imprescindible para todos los profesionales que buscan innovación, calidad y nuevas experiencias gastronómicas. En esta edición se presentarán más de 55.000 productos y más de 1.500 novedades; se espera la visita de más de 110.000 profesionales, y acudirán a la feria más de 15.000 compradores extranjeros.

El Salón mostrará del 13 al 16 de abril en Ifema, Madrid, las últimas tendencias gastronómicas en dos zonas de referencia: Innovation Area y Organic Exhibition Area. Innovation Area, que este año celebra su 32ª edición, se centra en los productos recién llegados al mercado y que muestran las tendencias y avances en el sector, tanto en producto como en presentación, calidad o tecnología de producción; entre ellos se elegirán los Premios Salón Gourmets a la Innovación, a la Presentación y al mejor producto Ecológico.

Nuevos campeonatos

Este año, Salón Gourmets suma a su ya consolidado programa de campeonatos y actividades nuevos certámenes como el I Parrilla Challenge Iruki by Embajadores, un show gastronómico en torno a la carne de vacuno premium; el Burger Academy by La Finca/Juanito Baker, un concurso dedicado a la cultura de la hamburguesa de calidad; el Carbonara Challenge by Rummo; La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet; Tacomanía – Campeonato de Tacos Mexicanos by IGP Aguacate de Canarias, que busca el mejor taco mexicano con Aguacate de Canarias, y ‘Gastronomía Volcánica: Descubre el sabor de las Islas Canarias’, que pondrá en valor os productos y tesoros gastronómicos de las Islas,

A ellos se suma el Día de Aragón, bajo la marca ‘Aragón, Sabor de Verdad’, donde el Gobierno de la región mostrará la calidad diferenciada de sus productos con acvidades y showcookings durante toda la jornada.

Dentro de las novedades también llegan cambios en algunos de los concursos tradicionales, como el 16º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, que reúne más de 900 muestras presentadas a concurso; el Mejor Montado Ibérico by Arturo Sánchez y Berkel,que se celebrará en dos sesiones y los finalistas tendrán que elegir entre realizar una versión fría o caliente; el 2º Campeonato de Gazpachuelos Gourmet by Sabor a Málaga, que este año llega en dos versiones, tradicional y creativo; y el 5º Campeonato de España de Pizzas Gourmet, con diez modalidades.

Atencioón también a la cata vertical de Bodegas Ramírez de Ganuza (DOCa Rioja), donde los asistentes descubrirán sus vinos más emblemáticos, y de la francesa Albert Bichot, con joyas de la Borgoña.

Alimentos de España

La feria contará este año con la Xunta de Galicia como Comunidad Invitada y Noruega como País de Honor. #Alimentosdespaña, la marca institucional de promoción creada por el MAPA, no falta a su cita anual con Salón Gourmets con un stand de más de 1.000 m²; espacio gastronómico en el que disfrutar de showcookings, conferencias y presentaciones con los productos de calidad de la gastronomía española.

A ellos se suman los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del Aove. El Túnel del Vino, que este año alcanza la 30º edición, ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país, con 59 zonas vinícolas representadas.

El Túnel del Aove, en su 8ª edición, permite conocer y catar los aceites de oliva virgen extra de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas en sus diferentes áreas: variedades minoritarias, producción ecológica, y el espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas del país.

Impulso a la internacionalización

Para impulsar la internacionalización del sector agroalimentario, el Salón ofrece ofrece de manera gratuita a sus expositores el Hosted Buyers Program, un programa en colaboración con Mapa e Icex, que les pone en contacto con compradores internacionales de los cinco continentes.

Un añ clave para el Grupo Gourmets

La 39ª edición de Salón Gourmets se celebra, además, en un año especialmente significativo para el Grupo Gourmets, que en 2026 conmemora el 50º aniversario de su fundación.

Creado en 1976 por Francisco López Canis, Premio Nacional de Gastronomía, el Grupo celebra medio siglo de compromiso con la difusión, promoción y defensa de la gastronomía y del producto de calidad, una trayectoria que se refleja en el crecimiento constante del Salón Gourmets.

Así, tras los excelentes resultados de la 38ª edición, con 2.097 expositores y más de 117.000 visitantes profesionales, el Salón Gourmets 2026 prevé reforzar su posición como el gran punto de encuentro europeo del sector gourmet. Entradas aquí.