Un condimento a base de algas deshidratadas de la gallega Porto-Muiños esproducto ecológico español con mayor potencial para la internacionalización según los premios Bio Eco Awards, desvelados en Alimentaria. Por su parte, el vermut VRMT de Bodegas Robles es el producto ecológico con mayor potencial en el canal horeca.
Furikake, un condimento a base de semillas de sésamo y algas marinas deshidratadas de producción ecológica de la compañía Porto-Muiños, ha sido reconocido como el producto ecológico español con más potencial para la internacionalización por los premios Bio Eco Awards, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) junto a Alimentaria.
Este condimento ecológico y vegano está elaborado con algas atlánticas recolectadas en la costa de Galicia. Pensado para el uso diario, se utiliza espolvoreado directamente sobre platos sencillos para enriquecerlos y aportar un sabor umami natural y equilibrado. Es idóneo para huevos y tortillas, arroz blanco, verduras salteadas, pescados a la plancha, ensaladas, aguacate, bowls, pokes, ramen y platos fusión.
Destaca por ser clean-label, por su gran versatilidad y su facilidad de uso. Es un producto de larga vida útil, que no necesita conservación en frío, y se presenta en un envase doypack de 100 gramos con cierre zip.
Furikake ha sido distinguido de entre las más de 140 candidaturas presentadas en estos reconocimientos, que se han celebrado en el marco del salón internacional Alimentaria + Hostelco 2026 y tratan de impulsar y visibilizar la actividad desarrollada por las empresas dentro del segmento ecológico.
En esta categoría también han sido distinguidas, en segundo lugar, Phenomenal Bioshots de la empresa Cielo y Tierra Olive: se trata de un aceite de oliva virgen extra ecológico, alto en polifenoles y en un formato funcional de 20 ml.
En tercer lugar, se ha reconocido al lomo de bellota 100% ibérico ecológico de Embutidos Fermín, procedente de ganadería ecológica certificada.
El producto ecológico internacional en el mercado español
Por su parte, el pan crujiente orgánico de la húngara Abonett se ha llevado el primer premio en la categoría producto ecológico internacional con mayor potencial para el mercado español. Se trata una propuesta de pan crujiente elaborado con trigo sarraceno, sin gluten y con un alto contenido en fibra.
El segundo premio ha sido para la empresa polaca Oleowita Oil, por su propuesta de aceite de semilla de calabaza orgánico y que funciona como un excelente complemento para pan, pasta, sopas y salsas.
El tercer finalista es la suiza Holle Baby Food, que ha presentado una leche de continuación de cabra ecológico para bebés.
El producto ecológico en el canal horeca
Aunque el consumo ecológico sigue siendo mayoritariamente doméstico, la restauración ecológica dentro del canal horeca en España ha ido consolidando su expansión, y las previsiones auguran un aumento progresivo de la presencia de productos ecológicos en restauración comercial y colectiva en los próximos años.
En este sentido, los Bio Eco Awards han acogido también la categoría de producto ecológico con mayor potencial en el canal horeca. En este caso, Bodegas Robles se han alzado con el primer puesto con su vermut VRMT, una “receta andalusí” sobre la base de un vino oloroso ecológico y envejecido durante ocho años en barricas, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla. Un ligero toque de Pedro Ximénez despliega un amplio abanico de aromas a jalea de membrillo y tonos a miel. El complejo sistema de envejecimiento de solera y criaderas produce un vino oloroso de gran vejez que se refresca ligeramente cada año con vinos más jóvenes. Este vermut se macera con diez plantas aromáticas que crecen en el viñedo ecológico de la bodega.
Las mermeladas con sirope de agave de Valle del Taibilla, un producto especial para el maridaje y que ayuda a la conservación ambiental de la zona rural donde está enclavado, han sido las segundas finalista en esta categoría. Son mermelada ecológicas, sin azúcares refinados, elaboradas artesanalmente, sostenibles y recién salidas del campo a la mesa, en las que destaca el intenso sabor de la fruta natural.
El tercer puesto ha recaído en la Miel de Bosque de la empresa Miel de León, un producto natural de alta calidad, producida en los Montes de León
El jurado de los Bio Eco Awards ha estado formado por representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, IcexEspaña Exportación e Inversiones, Alimentaria, Fiab, Cesce, Ecovalia y la revista Bio Eco Actual.
Creciente interés por el producto eco
El interés por el producto ecológico ha ido adquiriendo un gran peso, dejando de ser una tendencia minoritaria para convertirse en un hábito cada vez más integrado en la vida cotidiana de los españoles. Así lo confirma el informe “Datos de producción y consumo ecológico en España”, presentado por Ecovalia en el marco de Alimentaria 2026, que sitúa estos productos en dos tercios de los hogares del país.
España es, además, líder en producción ecológica dentro de Europa, con más de tres millones de hectáreas de superficie útil. En paralelo, el mercado continúa creciendo tímidamente y mueve 3.250 millones de euros.
El informe revela que el auge de la alimentación ecológica responde a una combinación de factores sociales, económicos y culturales. Entre ellos, destaca la relación entre el consumo y el poder adquisitivo; el arraigo de una cultura gastronómica orientada a la calidad; la apuesta por el producto local, y un mayor nivel educativo que impulsa la conciencia ambiental.
A estos elementos se suman variables demográficas, como una mayor esperanza de vida saludable, un movimiento ecologista consolidado y un entorno institucional cada vez más favorable.
En este contexto, regiones como Cantabria sobresalen por su dinamismo, con un gasto de 115 euros por persona al año, muy por encima de la media nacional, situada en 66 euros. El norte y noreste del país se consolidan como las zonas con mayor consumo per cápita, impulsadas por una masa crítica que normaliza este tipo de compra.
No obstante, el consumo en España sigue siendo inferior al de otros países europeos. Según Diego Granado, secretario general de Ecovalia, “el reto pasa por trasladar el liderazgo en producción con una mayor demanda interna. Para lograrlo, es necesario reforzar la comunicación en torno al sello ecológico europeo y avanzar en medidas como la compra pública o la aplicación de un IVA superreducido, que han demostrado su eficacia en otros mercados”, explica.
