La madrileña Baldoria ocupa el octavo puesto en la lista 50 Top Pizza World 2025 que acaba de desvelar 50 Top Pizza en una gala celebrada en Nápoles, y que corona a Una Pizza Napoletana (Nueva York) y a I Masanielli de Francesco Martucci, en Caserta, Italia, como mejores pizzerías del mundo, ambas en el número 1. En total hay cinco españolas en el ranking.
Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri, en Nueva York (que repite en el ranking), e I Masanielli de Francesco Martucci , en Caserta, comparten el primer puesto como las mejores pizzerías del mundo en 2025 según 50 Top Pizza, la principal guía de pizzerías del mundo, creada por Barbara Guerra , Luciano Pignataro y Albert Sapere.
La lista 50 Top Pizza World 2025 se desvelaba en una gala celebrada en el Teatro Mercadante de Nápoles, y presentada por la periodista española Verónica Zumalacárregui.
En la segunda posición está The Pizza Bar on 38th en Tokio, liderado por Daniele Cason, y la tercera es para Leggera Pizza Napoletana de André Guidon, en São Paulo, Brasil.
En el cuarto puesto hay otro empate entre el dúo italiano Diego Vitagliano Pizzeria, en Nápoles, y Confine, de Francesco Capece y Mario Ventura, en Milán. Le siguen Napoli on the Road , de Michele Pascarella, en Londres, y en sexto lugar Seu Pizza Illuminati , de Pier Daniele Seu y Valeria Zuppardo, en Roma.
El séptimo puesto lo ocupa I Tigli , de Simone Padoan, en San Bonifacio. El octavo es para Baldoria , de Ciro Cristiano, en Madrid. El noveno se lo lleva la Pizzeria Sei, de William Joo, en Los Ángeles, y completa el top10 Tony’s Pizza Napoletana , de Tony Gemignani, en San Francisco.
El triunfo de Baldoria
Con su octava posición en el top10 mundial Baldoria (Ortega y Gasset nº 100, Madrid) se sitúa así entre las mejores pizzerías del mundo (en 2024 quedó en el puesto 26). Es el segundo año consecutivo que Baldoria es invitado a este evento internacional que reconoce a los 100 mejores establecimientos del planeta especializados pizza.
«Estoy profundamente emocionado. Alcanzar esta posición es una alegría inmensa. La competencia es dura, y por eso este reconocimiento sabe todavía mejor», explica emocionado Ciro Cristiano. «Todo ha sido posible gracias a un equipo maravilloso que pone pasión, energía y sonrisa en cada servicio. Baldoria es lo que es gracias a ellos, y yo no puedo estar más feliz ni más orgulloso. Y estar en el Top 10 mundial lo hace aún más especial: es un sueño hecho realidad«.
Un reconocimiento que llega tras haber alcanzado la segunda posición del ranking 50 Top Pizza Europa 2025, con la que se alzó como la mejor pizzería de España. Asimismo, ha obtenido el premio ‘Best cocktail List 2025’ a la mejor propuesta de cócteles.
Baldoria apuesta por auténticas pizzas napolitanas de masas ligeras y aireadas con una fermentación lenta de 48 horas y horneadas en un horno Acunto tradicional, que aporta el punto perfecto de cocción. Son pizzas que respetan la tradición, pero con sello propio.
En el listado 2025 de las mejores 100 pizzerías del mundo de Top 50 Pizza hay otras cuatro españolas: Sartoria Panatieri (Encarnació, 51 y Provença, 330, Barcelona) en el número 20; Fratelli Figurato (Alonso Cano, 37 y Larra, 13, Madrid) en el puesto 54º (se llevó también uno de los premios especiales del evento, el de mejor comida frita); La Balmesina (Balmes, 193, Barcelona) en el número 70, y Demaio (San Francisco, 10 y San Vicennte, 1, Bilbao) en el puesto 76.
La pizza como experiencia
Los rankings de 50 Top Pizza son fruto del trabajo de inspectores independientes que visitan las pizzerías de forma anónima. El jurado valora aspectos técnicos de las pizzas, como la cocción y la masa, y cuestiones como la calidad del servicio o la ‘italianidad’ del local y de su filosofía gastronómica. Más allá de la pizza, se valora la experiencia completa que ofrece cada restaurante: la calidad del servicio, el ambiente, la música, la decoración, el trato del equipo y hasta el cuidado en los detalles de la mesa.
El próximo evento 50 Top Pizza está previsto para el 27 de noviembre, cuandolque se presentará la guía 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025 y se celebrará en Londres durante el European Pizza Show.
Listado 50 Top Pizza World 2025
- 1 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Italia
- 1 Una Pizza Napoletana – Nueva York, EE.UU.
- 2 The Pizza Bar on 38th – Tokio, Japón
- 3 Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil
- 4 Confine – Milán, Italia
- 4 Diego Vitagliano Pizzeria – Nápoles, Italia
- 5 Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
- 6 Seu Pizza Illuminati – Roma, Italia
- 7 I Tigli – San Bonifacio, Italia
- 8 Baldoria – Madrid, España
- 9 Pizzeria Sei – Los Ángeles, EE.UU.
- 10 Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, EE.UU.
- 11 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Italia
- 12 50 Kalò – Nápoles, Italia
- 13 RistoPizza by Napoli sta ca – Tokio, Japón
- 14 Jay’s – Kenmore, EE.UU.
- 15 Dry Milano – Milán, Italia
- 16 La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italia
- 17 La Notizia – Nápoles, Italia
- 18 Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China
- 19 Ribalta – Nueva York, EE.UU.
- 20 Sartoria Panatieri – Barcelona, España
- 20 Via Toledo – Viena, Austria
- 21 Ti Amo – Adrogué, Argentina
- 22 Massilia – Bangkok, Tailandia
- 23 Sestogusto – Turín, Italia
- 24 Allería – Providencia, Chile
- 25 50 Kalò – Londres, Inglaterra
- 26 Robert’s – Chicago, EE.UU.
- 27 IMperfetto – Puteaux, Francia
- 28 Crosta – Makati, Filipinas
- 28 Shop225 – Melbourne, Australia
- 29 Don Antonio – Nueva York, Estados Unidos
- 30 I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Italia
- 31 Ferro e Farinha – Río de Janeiro, Brasil
- 32 Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Italia
- 33 180 Grammi Pizzeria Romana – Roma, Italia
- 34 Clementina – Fiumicino, Italia
- 35 da Susy – Gurugram, India
- 36 A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil
- 36 QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil
- 37 Le Grotticelle – Caggiano, Italia
- 38 Bob Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Italia
- 39 La Bolla – Caserta, Italia
- 40 I Vesuviani – Casoria, Italia
- 41 Flama – Miraflores, Perú
- 42 Pizza Zulu – Fürth, Alemania
- 43 Ken’s Artisan Pizza – Portland, EE.UU.
- 44 Apogeo – Pietrasanta, Italia
- 45 Bro. – Nápoles, Italia
- 46 La Fenice – Pistoia, Italy
- 47 Nea – Ámsterdam, Países Bajos
- 48 Truly Pizza – Dana Point, EE.UU.
- 49 A mano – Makati, Filipinas
- 49 Dante’s Pizzeria by Enis Baçova – Auckland, Nueva Zelanda
- 50 Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil
