Los travel cakes son una categoría en auge en la pastelería para horeca, que responde a la creciente demanda de elaboraciones de larga duración, fáciles de transportar y adaptables a cualquier campaña del calendario. Zeelandia presenta sus propuestas en este segmento.
Los travel cakes destacan por su capacidad de mantener frescura, textura y sabor durante más tiempo, incluso tras el transporte o almacenaje. Esto permite a los profesionales hosteleros ampliar su oferta, reducir desperdicios y diferenciarse con propuestas de valor añadido.
La propuesta de Zeelandia en sus travel cakes combina bases para bizcochos de la gama Versil con rellenos y coberturas de alta calidad.Estos productos permiten obtener resultados consistentes y creativos, con acabados premium que resisten transporte y variaciones de temperatura.
Gracias a esta versatilidad, una misma receta puede reinterpretarse según la temporada. Para Halloween, por ejemplo, las decoraciones juegan con glaseados oscuros,.contrastes intensos y coberturas llamativas, mientras que en Navidad los mismos bizcochos pueden reinventarse con toques de frutos rojos, glaseados brillantes o presentaciones inspiradas en la tradición navideña, como el verde del pistachio.
El recetario desarrollado por Zeelandia ofrece propuestas que demuestran el potencial de los travel cakes, como:
- Cake de pistacho con relleno y decoración de Chocolatier Pistacchio y acabado con la gama Arabesque White 30% y frutos secos.
- Locura de chocolate, un bizcocho intenso con relleno de Presta Gold Dulce de Leche y glaseado negro.
- Cake de yogurt griego y mango, relleno de Minuta Suprema y mango con un elegante glaseado blanco.
- Cake Lemon Pie, reinterpretación del clásico con relleno de crema de limón y merengue.
Beneficios para el profesional
Las soluciones para travel cakes de Zeelandia están diseñadas para responder a las necesidades reales de los profesionales de la pastelería, hostelería y distribución. Además de facilitar la elaboración de productos atractivos y de tendencia, ofrecen una serie de interesantes ventajas como:
- Facilidad y rapidez de uso. Las bases de la gama Versil, los rellenos listos para usar y las coberturas de alta estabilidad reducen la complejidad técnica y el tiempo de preparación, lo que permite a los equipos concentrarse en la creatividad y la diferenciación.
- Consistencia y seguridad en el resultado. La estandarización de los procesos y la calidad constante de los ingredientes garantizan elaboraciones homogéneas, algo clave para cadenas de pastelería, distribuidores y negocios de Horeca que necesitan uniformidad y fiabilidad.
- Reducción de mermas y ahorro de costes. Los travel cakes mantienen frescura, jugosidad y aspecto durante más tiempo, lo que se traduce en una disminución del desperdicio alimentario y en una mayor rentabilidad.
- Diferenciación y creatividad: Los profesionales pueden reinventar una misma base con decoraciones adaptadas a cada temporada (Halloween, Navidad, Pascua, San Valentín) sin necesidad de rediseñar la receta completa. Esto permite dinamizar la oferta con rapidez, sorprender al consumidor y alinearse con las tendencias de consumo.
- Imagen de marca reforzada. Ofrecer productos que combinan innovación, frescura prolongada y acabados premium dan imagn de calidd y modernidad, generando confianza en el consumidor final.
En conjunto, los travel cakes de Zeelandia no solo son una propuesta técnica, sino también una herramienta para que los profesionales incrementen su rentabilidad, fidelicen clientes y hagan crecer su negocio de forma sostenible y diferenciada.
Mas información sobre estos productos en el tel +34 93 818 62 00 o vía web.
