Las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Canary Wine anuncian el inicio en febrero de la 8ª edición del Curso Profesional de Sumiller del Campus del Vino de Canarias, una formación referente en el archipiélago.

Se trata de la octava promoción de un programa que se viene desarrollando desde 2018 en la sede del Consejo Regulador y cuya actividad docente se extenderá durante seis meses.

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El curso, que comienza en febrero de 2026, es íntegramente presencial, con una estructura académica que combina formación teórica y práctica para ofrecer una visión completa y actualizada del mundo de la sumillería.

En su apuesta continua por la formación y el desarrollo del sector vitivinícola de Tenerife, el Campus del Vino de Canarias impulsa esta actividad formativa, pensada para aquellas personas que deseen profesionalizarse en el ámbito de la sumillería.

Con una duración total de 275 horas, el curso permitirá a los alumnos adquirir una base técnica en viticultura y enología, conocer la geografía vitivinícola de Canarias, España y del mundo, y desarrollar competencias avanzadas en análisis sensorial.

Asimismo, se abordarán de forma específica las funciones y tareas del sumiller, el perfil profesional asociado al puesto y la gestión y funcionamiento de la bodega. El programa se completa con la introducción al conocimiento y la cata de otros productos como aceites, cafés, cervezas, aguas, quesos, mieles, vermut, bebidas espirituosas y tabaco puro.

El profesorado está integrado por profesionales de primer nivel, entre los que se encuentran Paco del Castillo, Juancho Asenjo, Joaquín Gálvez, Javier Gila, Enrique Flores, Hugo Pérez del Valle, Juan Jesús Méndez, Rasa Strankauskaite, Miguel Ángel Guisado, Joan Casajuana, Iván Monreal, Zebina Hernández, José Eugenio Alonso, David Seijas, Zoa Hernández, Guillermina Sánchez, Tanaira Rodríguez, Francisco Pérez, Víctor Damián Dorta, Abel López, Rodrigo González, Juan Enrique de Luis Bravo, Miguel Febles y Nuria España, entre otros.

Compromiso con la cultura del vino canario

Este tipo de actividades formativas se enmarcan en el compromiso de las DO Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Canary Wine con la formación del sector vitivinícola, además de constituir una herramienta eficaz para acercar a los que se agrupa bajo el concepto Canary Wine con la difusión de la riqueza, diversidad y singularidad de los vinos canarios, parte esencial de la historia y la cultura de las islas.

Los interesados pueden inscribirse a través de este enlace.