Unilever Food Solutions presenta en HIP 2025 su nueva gama de soluciones de quinta gama, con una línea de ensaladillas y otra de bases culinarias, y más novedades como la mostaza Hellmann’s o el fumet líquido concentrado Knorr, todas ellas pensadas por y para chefs, con el objetivo de ayudarles a optimizar su operativa y a disfrutar de la cocina con más creatividad.

Dentro de la nueva gama de soluciones de quinta gama, Unilever Food Solutions lanza dos líneas de producto pensadas especialmente para clientes de cocinas centrales.

La primera son ensaladillas: ensaladilla rusa con atún y ensaladilla con cangrejo, ambas elaboradas con ingredientes de calidad y la mayonesa Hellmann’s Original, la mayonesa ganadora de los tres últimos campeonatos de Ensaladilla Rusa de España en San Sebastián Gastronomika, y la número 1 del mundo en ventas.

La segunda línea se compone de bases culinarias con sofritos listos para usar, creados con ingredientes Knorr Professional. Se trata de sofritos acabados con proteína, ideales como marca de arroz o como base de cualquier plato, desde guisos hasta salsas para pasta o carne.

Elaborados con ingredientes de alta calidad, estos sofritos proporcionan una base de sabor profunda y completa que puede transformar y elevar cualquier plato, aportando riqueza y profundidad de sabor.

Estas recetas de Hellmann’s y Knorr Professional, han sido co-creadas por el equipo culinario de Unilever Food Solutions y Casa Mas, empresa referente en el sector de platos preparados.

Entre las opciones disponibles se encuentran el sofrito de boletus, con boletus, cebolla y vino blanco, ideal para arroces, risottos, salsas para pasta o guisos de carne; el sofrito de marisco, con pota, gamba y camarón boreal, perfecto para paellas, fideuás, guisos marineros o salsas para pasta; y el sofrito de carne, elaborado con butifarra, secreto de cerdo, pollo y trompetas, pensado para arroces de montaña, guisos tradicionales como de garbanzos o lentejas, y multitud de combinaciones.

Además de estas soluciones, Unilever Food Solutions amplía su porfolio con Hellmann’s Mostaza. la nueva incorporación a la línea de salsas especiales para casual food, que complementa la gama de sabores Brava, Barbacoa y Deluxe. Elaborada con granos de mostaza amarilla, ofrece un sabor suave y equilibrado sin ser picante, perfecta para realzar el sabor de sándwiches, hamburguesas, perritos calientes y otros platos. Es apta para veganos.

Por su parte, Knorr Professional lanza su Fumet Líquido Concentrado de Pescado, que se suma a su gama de caldos líquidos concentrados (Pollo, Carne, Marisco, Vegetal). Con sabor a pescado blanco, este fumet permite ahorrar en la manipulación de espinas y el tiempo de elaboración de fumets de pescado naturales.

Libre de gluten, lactosa, glutamato monosódico añadido, conservantes y colorantes, su textura líquida densa facilita su incorporación en salsas, sopas y guisos. Además, su disolución instantánea en frío y en caliente lo convierte en un aliado indispensable para técnicas que precisan poco líquido, como rellenos, risottos y geles, o para reforzar fumets naturales con una proporción óptima.

Tres ejes clave

En esta edición de HIP, Unilever Food Solutions pone el foco en tres ejes clave de la para la evolución del sector hostelero: la restauración independiente sigue siendo el segmento más relevante en España; las cocinas centrales, que han ganado protagonismo porque ada vez más negocios recurren a este modelo para optimizar su producción y externalizar procesos, y la digitalización y la eficiencia operativa: la tecnología es un aliado fundamental para los restauradores, y la compañía mostrará cómo la IA y diversas herramientas digitales pueden ayudar a mejorar la experiencia del cliente y la gestión de los negocios.

Actividades en HIP

El stand de Unilever Food Solutions en HIP 2025 (8C344) albergará un completo programa de actividades; estas son las más destacadas:

• Las mejores ensaladillas rusas de España: showcooking con Hellmann’s, cada día a las 12:30h. El lunes estará Alén Tarrío, ganador del último concurso de ensaladilla en San Sebastián Gastronomika.
• Tu mejor partner para desarrollar tu carta de arroces: demostraciones con Knorr Professional, cada día a las 14:00h.
• Tus Postres de Oro: cómo Carte D’Or puede transformar la carta de postres, lunes y martes a las 17:00h.

Además, la compañía participará en dos mesas redondas:

• Lunes 10 de marzo, 16:00: Innovación en horeca: Transformando la experiencia del cliente con IA y CRM, moderada por Álvaro López, director general de Unilever Food Solutions.
• Miércoles 12 de marzo, 10:30: Sostenibilidad en horeca: Visión y planes para un futuro verde, con Ariana Cubeddu, CD Lead Canal Organizado de Unilever Food Solutions.