El área Coffee, Bakery & Pastry de Alimentaria + Hostelco 2026 ocupará la totalidad del pabellón 7 de Gran Vía de Fira de Barcelona, más de 5.500 m2, el doble de la primera edición en 2024, y se consolida así como punto de encuentro de referencia para los sectores del café, la panadería y la pastelería.

El sector del café, la panadería y la pastelería, en pleno auge, será uno de los grandes protagonistas en la próxima edición de Alimentaria + Hostelco. El área Coffee, Bakery & Pastry ocupará el pabellón 7 del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona y contará con más de 170 empresas y con una oferta más completa e internacional, con un 40% de empresas de fuera de España, tanto de alimentos y bebidas como de equipamiento, complementos y accesorios dirigidos a las industrias del retail, la gran distribución y el canal horeca.

Además, seguirá reforzando los segmentos de chocolates, cacao, leches, helados, filtros de agua, menaje, pizzería y mejorantes.

Participarán empresas como Cafés Novell, Cafés Pont, Cafés El Criollo, Coffee is incapto, Coffee Center, La Spaziale, Bongard, Farinera Coromina, Monbake, Panabad, Pastisart, Wiesheu o Zeelandia.

La organización de Alimentaria + Hostelco va a invitar a más de 70 compradores específicos del sector Coffee Bakery procedentes de países europeos y latinoamericanos. Asimismo, no hay que olvidar que el 31% de todos los visitantes de la fera, cerca de 110.000 profesionales, tienen intereses en el canal horeca.

«El crecimiento exponencial de este sector confirma el interés del mercado por esta tendencia en la que apostamos con más espacio, más empresas y un programa de actividades innovador que abarcará toda la cadena de valor, desde la producción hasta el retail y el canal horeca», destaca Pere Taberner, presidente de Hostelco y vicepresidente para Europa del Oeste y África del grupo Welbilt.

Nuevas actividades

Coffee, Bakery & Pastry incluirá, entre otras actividades, una dedicada de forma monográfica al café, con competiciones, demostraciones y catas. The coffee stage acogerá la final del primer campeonato de baristas de estudiantes de hostelería que impulsa Fórum Café. También tendrá lugar “La ruta del café», una iniciativa que permitirá recorrer toda la cadena de valor del café, desde los caficultores y microtostadores hasta las grandes marcas y la maquinaria más avanzada.

Por su parte, la zona The Bakery & Pastry Hub dará a conocer las últimas tendencias del sector de la panadería y la pastelería,y cómo se redefine el papel del artesano en un mundo cada vez más global, tecnológico y sostenible. Además, se premiará al mejor pan elaborado artesanalmente en un concurso patrocinado por Alimentos de España (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Coffee, Bakery & Pastry cuenta con el aval de las principales asociaciones y entidades sectoriales como Fórum Café, Aecafé, Facyre, Asemac y el Gremi de Flequers de Barcelona.

Actualmente, el segmento de cafeterías, bakery y coffee está conformado en España por 3.505 establecimientos, repartidos entre más de 150 operadores, y registra crecimientos anuales por encima del 3%.

Conexión entre la industria alimentaria y la hostelería del futuro

Alimentaria + Hostelco 2026 refuerza así su papel como plataforma internacional de referencia para la industria alimentaria y el canal horeca, con una decidida apuesta por fomentar las sinergias entre ambos sectores.

La próxima edición, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, contará con el respaldo sectorial más amplio hasta la fecha y reunirá la oferta más completa y transversal del mercado. Con más de 3.300 empresas expositoras, el 30% internacionales, y una ocupación de espacio superior a los 100.000 m2, el certamen será el escaparate de últimas innovaciones de ambos sectores y reforzará su dimensión global.