Atención a estos concursos interesantes para profesionales de la cocina: Pizza Bit Competition, prestigioso evento de la pizza artesanal, se estrena en España; está en marcha el XII Premio Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, Paraíso interior; comienza el VI Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas, y todavía se pueden inscribir al XV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’.
Pizza Bit Competition llega a España
Pizza Bit Competition, uno de los eventos más prestigiosos en el mundo de la pizza artesanal, llega por fin a España. Se trata de una competición que reúne a los mejores pizzaiolos profesionales, creado por el grupo italiano Molino Dallagiovanna. En Italia ya se han realizado cuatro ediciones, y en su versión española promete ser un evento único que va a celebrar la tradición italiana, la cultura gastronómica local y la pasión por la pizza de calidad.
El concurso está abierto a todos los profesionales y aficionados que tengan una verdadera pasión por la pizza. Ya sea que se trate de un pizzaiolo con experiencia o un entusiasta de la pizza que quiera probar suerte, Pizza Bit es una oportunidad para demostrar el talento y la creatividad. Desde el 1 de julio hasta el 30 de septiembre todos los pizzaiolos del país pueden inscribirse a través de la página oficial del evento, Pizza Bit Spain Dallagiovanna, completando un cuestionario técnico y profesional sobre masas, harinas y pizza.
Antes del 15 de octubre, el jurado interno seleccionará a los 27 pizzeros y 3 de reserva que pasarán a la segunda fase de semifinales que se celebrarán en Barcelona (en Gastronomic Forum Barcelona, el 4 de noviembre); Madrid (en Semilla Food Studio, 17 de noviembre), y Málaga (el 4 de febrero de 2026 en el Salón H&T).
De cada etapa, sólo tres pizzeros pasarán a la gran final, que se celebrará en Alimentaria 2026, en Barcelona. Allí, los 9 finalistas tendrán 20 minutos para preparar su pizza Margherita, que presentarán ante un jurado experto, y el mejor será nombrado Dallagiovanna Pizza Ambassador.
Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, Paraíso interior
Un año más Jaén, Paraíso Interior abre las inscripciones para una nueva edición, la nº 12, del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará el próximo 8 de octubre durante el congreso San Sebastián Gastronomika 2025.
Este competición no sólo busca poner en valor el sabor y la versatilidad del aceite de oliva virgen extra, sino que también promueve la innovación y la creatividad en la cocina profesional. Pueden participar, de forma gratuita, todos aquellos cocineros profesionales que se dediquen al sector hostelero y que no hayan sido ganadores del mismo en ediciones anteriores.
Los candidatos han de crear y presentar recetas de elaboración propia con uno o varios de los aceites “Jaén Selección 2025”, especificando el resto de ingredientes empleados y un breve texto que explique por qué se ha usado ese aceite en concreto.
El proceso es similar al de ediciones anteriores: los participantes tendrán hasta el 31 de julio para realizar el envío de sus recetas. Una vez recibidas, el jurado elegirá a ocho finalistas que participarán en la final del 8 de octubre, en el Kursaal de San Sebastián.
Se allí saldrá un único ganador que será reconocido con un premio económico de 8.000€ y una placa para el establecimiento. Las bases completas pueden consultarse aquí.
VI Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas
Comienza el VI Concurso Internacional de elaboración de Patatas Bravas. Palencia volverá a “ponerse brava” para rendir homenaje a una de las tapas más icónicas de la gastronomía española y buscar, un año más, la versión definitiva de las patatas bravas.
Hasta el 10 de septiembre, los cocineros en activo que representen a un establecimiento hostelero de dentro o fuera de España pueden enviar la receta y dos fotografías de su plato mediante el formulario disponible en palenciabrava.es e impulsapalencia.com. La cuota de inscripción es de 50 euros mediante transferencia bancaria.
Un comité técnico evaluará todas las propuestas entre el 10 y el 14 de septiembre, seleccionará las 15 mejores recetas externas y anunciará sus autores el día 14.
Estos finalistas se unirán a los tres clasificados palentinos procedentes de la eliminatoria local que se disputará el 28 de septiembre (domingo), configurando así los 18 aspirantes a la corona 2025 a las mejores Patatas Bravas del mundo.
La noche del 28 de septiembre, en una cena de gala, todos los asistentes degustarán las Patatas Bravas ganadoras en 2024 elaboradas por Javier García Albuger, del restaurante Martina, en Albacete.
Los finalistas cocinarán en directo, en formato showcooking, el lunes 29 en el Hotel Rey Sancho de Palencia. El jurado valorará viabilidad en barra, salsa, punto de cocción de la patata, sabor global, creatividad y presentación, tal y como establecen las bases.
Habrá un primer premio de 1.500 euros, un segundo de 1.000 € y un tercero de 500 €, además de premios especiales aportados por los patrocinadores. Además, se otorgará una Mención Especial del jurado; un Premio Alimentos de Palencia y premios a la Innovación y a la Estética.
XV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’
Está en marcha el XV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’ que se celebrará el próximo 27 de julio dentro de la Feria Internacional del Ajo.
Pueden participar todos los cocineros y cocineras profesionales vinculados laboralmente a una empresa de hostelería con un mínimo de tres años de experiencia profesional o en representación de un centro de formación en gastronomía homologado, con un máximo de un participante de cada establecimiento: tienen hasta el 4 de julio para inscribirse gratuitamente y enviar su receta a concursococinaajomorado@nulllaspedroneras.es. El ajo morado de las Pedroñeras ha de ser el ingrediente principal, y la elaboración es libre. Las bases pueden consultarse aquí.
Finalizado el plazo de inscripción un jurado de profesionales y críticos gastronómicos elegirá a los seis finalistas que participarán el próximo 27 de julio.
El ganador del XV Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’ se llevará 2.000 euros; el segundo clasificado 1.000 euros y el tercero 500 euros. En la anterior edición fue María Luisa de la Torre, del restaurante Retama de Ciudad Real, quien conquistó al jurado el pasado año
