Valencia acoge en junio la gala de The World’s 50 Best Restaurants
La gala de entrega de los premios The World’s 50 Best Restaurants 2023 se celebrará el próximo 20 de junio en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. Los días previos se celebrarán diversas actividades gastro de gran interés, y ya se…
Marketing y diseño: cómo tener una web exitosa en el restaurante
El e-commerce ha impactado de lleno en la restauración y cada vez son más los establecimientos que dan servicio tanto in situ como a los que piden desde casa. Para lograr el éxito con los pedidos on-line, es importante prestar atención a los siguientes consejos…
La expansión de Alianza Hotelera, que ya es 5ª en el ranking español de cadenas
Constituida por 22 cadenas hoteleras españolas, la Alianza Hotelera impulsa su crecimiento con la incorporación de hoteles independientes y anuncia avances significativos que consolidarán su posición en el mercado y le hará llegar a mercados internacionales.
La Bestia y Troya: dos soluciones de Refrival para mejorar el servicio de cerveza en eventos
La Bestia, un dispensador de cerveza para grandes consumos, y Troya, un trailer-barra portátil, son dos innovadores soluciones con las que Refrival facilita y mejora la experiencia de los clientes en los eventos.
El gran proyecto de restauración de Ifema Madrid, que se convertirá en un hub gastronómico
El recinto ferial de Ifema, en Madrid, proyecta una transformación integral de su oferta de restauración, que contempla el diseño de 32 restaurantes y 14 terrazas en el exterior e interior de pabellones, con la presencia de algunas de las enseñas más actuales. Todo el…
El sector hotelero facturará 18.000 millones este año, superando los niveles pre-pandemia
La buena marcha del turismo y la subida de tarifas impulsan al sector hotelero español, que al cierre de 2023 prevé lograr una facturación cercana a los 18.000 millones de euros, un 14% más que en 2022. Esta cifra supondría superar en un 4% el…
Pan panko gourmet, encolante sin huevo y bechamel al instante: lo nuevo de Santa Rita para la hostelería
Santa Rita Harinas presentó en el Salón Gourmets sus últimas novedades para la hostelería, como el Panko en formato de 1 kg, el encolante natural vegano Fijarina o el Mix para Bechamel & Croquetas Instant: productos adaptados a las necesidades de la restauraci´ón de hoy.
José Polo, Ferran Adrià, Lucía Fuentes y Paco Morales, entre los premiados de la Academia Internacional de Gastronomía 2023
Ya se conoce el palmarés de los Premios 2023 que otorga la Academia Internacional de Gastronomía (AIG), que en esta edición tienen mucho sabor español, con José Polo, Ferran Adrià, Lucía Fuentes y Paco Morales entre los galardonados.
Sergio Isabel, nuevo presidente de Afaco, la asociación de fabricantes de grandes cocinas
Sergio Isabel, director comercial de Repagas, es el nuevo presidente de Afaco, la Asociación Nacional de Fabricantes de Grandes Cocinas. Releva en el cargo a Jesús Mora, que ha estado al frente de la entidad en los últimos años.
Loncheado de carne de kebab, de Gourmet Food Experience
Sabroso, versátil y de rápida preparación, el kebab loncheado que ofrece Gourmet Food Experience permite a bares y restaurantes servir esta carne asada, cada vez más popular, sin contar con un asador ni ningún tipo de utensilio especial.
Topping de Biscoff para dar un toque especial a todos los postres
El Topping de Biscoff, una cobertura para postres hecha con las galletas originales caramelizadas Lotus Biscoff, es una solución muy versátil para chefs, reposteros y pasteleros, y se ofrece en un cómodo formato.
La expansión de Ochenta Grados: abre su séptimo restaurante en Valdebebas
El grupo Ochenta Grados, que triunfa con su concepto de miniplatos con base de alta cocina a precios asequibles, ha abierto su séptimo restaurante en la zona con mayor proyección de Madrid a corto-medio plazo: Valdebebas.
La formación, clave para la digitalización en el sector turístico
La incorporación de tecnologías digitales y soluciones innovadoras en el turismo ha impulsado su expansión en los últimos años. Una formación adecuada es lo que permite a los profesionales del sector adaptarse a la nueva realidad y su digitalización.
El hotel rural andaluz que incorpora un robot camarero
El hotel rural El Curro, ubicado en el corazón de la sierra de Cazorla, es pionero en la industria hotelera andaluza al incorporar un robot camarero que atiende mesas, lleva pedidos y apoya al personal de sala.
Nory trae a España su sistema operativo para hostelería, basado en inteligencia artificial
La startup irlandesa ha cerrado una ronda de financiación de 7 millones de euros, que le permitirá continuar su expansión por Europa y más en concreto en España, donde ya trabajan con empresas como Badiani Gelato (Barcelona).
