Una fritura más saludable con las freidoras sin humos ni olores de QualityFry
¿Es posible una fritura saludable? Sí, pero depende principalmente de la forma de freír (sobre todo si es fritura por inmersión), de las características del aceite y de elegir equipo adecuado para freír los alimentos.
Los empresarios piden la regulación de las viviendas de uso turístico
A través del proyecto Revitur, los empresarios turísticos agrupados en Exceltur muestran los efectos de las viviendas de uso turístico (VUT) en las ciudades, y reclaman al Gobierno el establecimiento de un marco legal que mantenga la vitalidad de los barrios turísticos y asegure la…
El crecimiento del grupo Mapal: adquiere Savvie, con un interesante software para cafeterías
Mapal Group, proveedor de tecnología para la restauración, sigue aumentando su cartera de soluciones tecnológicas con la compra de Savvie, empresa noruega que ha desarrollado un potente motor de previsión de ventas para cafeterías.
Michelin encumbra a Atrio y Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas
Los restaurantes Atrio, en Cáceres, y Cocina Hermanos Torres, en Barcelona, logran las ansiadas tres estrellas y elevan a 13 el selecto grupo de los triestrellados de la Guía Roja en España. Con un número de nuevas estrellas similar al registrado en 2022, la Península Ibérica…
Éxito internacional de los textiles eco-friendly de Resuinsa y Carmela Martí
Resuinsa y Carmela Martí han llevado a la feria francesa EquipHotel sus textiles para la hostelería con gran éxito y realizando una importante apuesta por el producto eco-friendly, respondiendo a las propias demandas del sector.
Cómo utilizar las herramientas digitales para aumentar la visibilidad de un restaurante
Las herramientas digitales son indispensables para aumentar la visibilidad de los restaurantes. Gracias a Internet y a las redes sociales, ahora es posible llegar a un amplio público y diferenciarse de la competencia, pero para una estrategia eficaz es necesario conocer las diferentes herramientas disponibles…
Pubbino, el grifo inteligente de cerveza que va a gustar a los bares
Llega a España Pubinno, el grifo inteligente de cerveza que, mediante una tecnología basada en inteligencia artificial y componentes robóticos, permite ahorrar costes y es más respetuoso con el medio ambiente, además de servir una cerveza siempre perfecta.
Una española, entre las tres mejores cadenas de pizza artesanal del mundo
En el marco del I World Pizza Summit, celebrado en Madrid, la guía 50 Top Pizza ha desvelado la lista de las 50 Mejores cadenas de pizza artesanal del mundo 2022, encabezado por la napolitana Da Michele. Y el tercer lugar en el podio es…
Black November en Telsystem: adiós a los problemas en la gestión de efectivo desde 5,15 € al día
Con motivo del Black November, Telsystem ofrece a los hosteleros descuentos en todos los modelos de caja registradora automática Cashguard para que elijan el que mejor se adapta a su negocio. Ojo: sólo hasta el viernes 25 de noviembre…
Unilever Food Solutions da las claves para rentabilizar el buffet
La gran mayoría de los hoteles ofrecen buffet, pero ¿saben realmente cómo rentabilizarlo y sacarle partido, garantizando la seguridad alimentaria y la satisfacción del huésped? La división de hostelería de Unilever les ayuda a conseguirlo.
Skoon, el ingenioso gadget que protege las manos del cocinero
Skoon es un innovador y original utensilio para el cocinero profesional creado por el chef René Campillo con un triple objetivo: mejorar la potencia de corte con los cuchillos, proteger las manos de lesiones y molestias, y, al mismo tiempo, facilitar la seguridad alimentaria en…
Aumenta la rentabilidad de tu restaurante recibiendo reservas directas con CoverManager
La gestión global de reservas que CoverManager ofrece a los restaurantes les permite recibir reservas directas sin comisiones a través de su teléfono, web y redes sociales, de manera fácil y segura, con el aumento de rentabilidad que ello supone.
Vayoil presenta en Equiphotel las nuevas tendencias en textiles hoteleros
Vayoil Textil ha mostrado en el certamen parisino Equiphotel un avance de sus nuevas propuestas textiles para el sector contract, con una gran acogida por parte del público profesional.
La receta de «Cochino bocado», el pincho ganador en el Campeonato Nacional de Valladolid 2022
Ariel Munguía, del restaurante El Puntido, en la localidad alavesa de Páganos, se ha proclamado ganador de la XVIII edición del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid con “Cochino Bocado”. Esta es su receta…
Horl, el sistema afilador de cuchillos que encanta a los chefs
Afilar correctamente los cuchillos de cocina es sin duda uno de los grandes quebraderos de cabeza de muchos chefs. El sistema Horl, que destaca por su sencillez y precisión, llega a España para solucionar este problema y lo hace por la puerta grande, ganando el…
